又是一道無油料理^^
雖然沒有添加油脂  但口感一點都不會乾澀喔
免揉麵包適合我沒時間揉麵糰的人
只要在前一天把所有材料混合均勻
低溫發酵至隔天就可烘烤
組織雖然沒有像一般麵包那樣一絲絲
但很鬆軟  口感很特別
有興趣的朋友可以試試看喔^^


紅豆抹茶免揉麵包(適合3人份電鍋)
材料:
高筋麵粉160g  
抹茶粉1大匙  
鹽1/4小匙  
溫水160g  
酵母粉1/2小匙
蜜紅豆適量


做法:
1.少許溫水倒入乾酵母粉中,靜置5分鐘。
2.有的材料放入保鮮盒中,充分拌勻即可放入冰箱,低溫發酵至少14小時以上。(超過時間也沒關係)
3.發酵約一天後,麵糊約會有2倍高。
4.倒入電子鍋內,蓋上蓋子開保溫10分鐘後,關掉電源繼續讓它發酵約20分鐘。
5.按下煮飯,時間到後以筷子插入麵包中間,不沾即可。
(若有沾黏,再按一次煮飯即可)
6.切塊即可食用。





一塊塊的柔軟麵包  雖然只有單純的麵粉  水  鹽和酵母粉  
構成麵包的基本元素  搭配抹茶及紅豆
不僅口感  連風味也相對提升
更符合健康飲食概念的需求^^

 延伸閱讀:
軟而不破的蜜紅豆

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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • hgd757757
  • 閎麻推1~~
    感覺很簡單捏~~
    又很美味樣
  • 謝謝閎麻
    這個很適合沒有很多時間的朋友呢^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/30 19:36 回覆

  • venus053
  • 推!
    省了揉麵糰真的簡單多了呢!
    很適合像妳沒時間揉麵糰的人
    也很適合像我這種懶的揉麵糰的人
    呵呵^^
  • 呵呵
    venus
    也可以試試看呀~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/30 19:40 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    好像黑糖糕的感覺唷!!
    不用揉就可以吃到麵包~真方便^^
  • 小惡
    看起來的確有點像XD
    不過口感差很多喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/30 19:42 回覆

  • lin188aaaa
  • 阿不妹妹~
    用電子鍋也能做出麵包喔!
    好強喔~~
    我喜歡紅豆 再加上抹茶香
    甜而不膩 不錯喔!!
  • 小貝
    紅豆和抹茶真的很配耶
    你也可以試試看喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/30 19:44 回覆

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