其實這個花生核桃麵包是很久以前就做了的  但因為忘了幫成品拍照 
所以一直拖到最近   又重做了以後才PO上來
電子鍋做的麵包口感比較濕潤  因該是電子鍋有點蒸的功能吧! 
鬆軟的麵包加上花生、核桃雙重滋味  越嚼越香 
漩渦般的造型也非常可愛^^
 

花生核桃麵包(三人份電子鍋適用)
材料:
高筋麵粉160g
酵母粉1小匙
鹽1/4小匙
二砂糖2大匙
溫水(手摸不燙成度)87ml
無鹽奶油(回到室溫狀態)14g

核桃25g
花生粉2大匙
黑糖1大匙



作法:
1.一些溫水加入酵母粉中,靜置5分鐘讓它發。核桃切碎,用平底鍋小火乾烘5分鐘冷卻備用。
2.取一小碗,倒入花生粉、黑糖及冷卻的核桃混和均勻備用。




3.取一鍋(盆)子,篩入高筋麵粉,並加入鹽、二砂糖攪拌均勻,再倒入做法1的酵母水以及剩下的溫水,攪拌成糰。
4.大致拌成糰後加入奶油,麵糰一到工作檯上,摔打至可撐出薄膜。
5.鍋裡抹一點油,將麵糰放入,發酵至一倍大。
6.灑些高筋麵粉防沾,將麵糰壓出空氣,平均分成5等份。蓋上保鮮膜,鬆弛五分鐘。
7.將麵糰桿開,包入適當的餡料,然後捲起。



8.用刮板從中間切開,將麵糰直立,然後稍微壓扁。
9.電子鍋抹一些油,將捲好的麵糰整齊排入。


10.放入電子鍋內按保溫10分鐘後切掉,繼續放它發酵10分鐘至1倍大。



11.按下炊飯建,時間到後蓋著蓋子續悶10分鐘即可。

◎黑糖可以省略。或者也可以只包黑糖和花生粉。
◎包餡時不小心露出來的糖餡灑在步驟10還沒發酵的麵糰上。



口味多變的捲麵包  無論你要捲什麼餡料都可以~
哈哈哈!!!我又再次挑戰了不用烤箱的麵包^^
媽咪們趕快學起來喔!





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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • honey471124
  • 我第一個 耶!

    看起來好好吃 推

  • 謝謝Jamme
    我這裡要第一很容易啦^^
    不像明星那樣 一天到晚有幾萬個人在看

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 21:45 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推2~~
    超厲害的
    用電子鍋也可以
  • 謝謝閎麻^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 21:49 回覆

  • venus053
  • 阿不真的太厲害了啦!
    用電子鍋做麵包感覺很特別呢!
    推3~
  • 謝謝Venus^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 21:50 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    阿不真是太厲害啦!!
    電子鍋~所以這是用煮飯的電鍋做出來的囉>w<?
    花生核桃看起來就很好吃
    做成一圈一圈的看起來像小花~吃的時候拔一塊嘟嘟好^^
  • 小惡
    這是用微電腦的那種電子鍋喔^^
    有人誤會是大同電鍋=口=

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 21:53 回覆

  • claire630530
  • 推~我喜歡花生麵包^^
    一定超香的
  • 謝謝Claire^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 22:34 回覆

  • lin188aaaa
  • 阿不妹妹~
    一捲一捲的麵團
    烤好後變成一大塊麵包
    好神奇喔!
    看起來好鬆軟好好吃的樣子
    推推~~~~
  • 謝謝小貝^^
    用電子鍋做的麵包
    比平底鍋的還要濕潤喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 22:39 回覆

  • happy52647
  • 電子鍋是電鍋嗎

    會有水蒸氣嗎 麵包會軟吧?
    好好奇 我第一次看到有人這樣用

    你......




    太厲害了
  • 電子鍋顧名思義是微電腦控制的那個
    不是大同電鍋喔

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 22:43 回覆

  • spmonkey000
  • 小不妹
    電子鍋萬能
    電子鍋烘烤出來的麵包
    我想一定好吃
    ^^
  • Elaine
    用電子鍋做出來的麵包
    比用平底鍋的還濕潤呢!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 22:45 回覆

  • happy52647
  • 厲害~

    生活變的多樣化了~
  • 呵呵~
    你是說你的嗎^^?

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/28 23:28 回覆

  • happy52647
  • 關我什麼事:))

    我還有得學勒~~
  • 喔~是我阿!
    因為家裡沒有大烤箱
    所以我才會想一些奇怪的辦法
    變出好吃的點心

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/29 00:01 回覆

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