蛋白霜做餅乾耶 第一次接觸這種食譜
但我都還沒吃到 就被妹妹吃完了0.0
他不太會描述口感
只說表面脆脆裡面有一點軟軟的還不錯吃...
不過我想軟軟的 應該是小烤箱沒辦法低溫烘烤的關係吧!
巧克力蛋白霜餅乾
材料:
蛋白3個
細砂糖150g
白醋(或檸檬汁)1/2t
可可粉20g
做法:
1.讓鍋子傾斜一邊(攪打的時候才會均勻)
2.蛋白用打蛋器先打出泡沫，然後加入白醋(檸檬汁)及1/2量細砂糖用高速攪打
(一隻手扶著鋼盆慢慢旋轉，另一隻手拿打蛋器固定不動)
3.泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入，速度保持為高速，將蛋白打到
拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態。
4.拌入可可粉，並裝入塑膠袋內。
5.擠入適當的4，小烤箱烤8分鐘，冷卻後取出即可。
(大烤箱:150度C烤30分鐘，關掉開關冷卻後取出即可。)
有人做過蛋白霜餅乾嗎 可不可以和我分享呢?
真的太~強了!!
賣小烤箱的，應該請妳去代言才對
一定會賣的很好~
要不要做是看自已
而不是任何外在因素
在阿不這我看到了
只要用心什麼都可以做成
有小烤箱一樣可以完成不可能的任務
因為阿不用心想做
蛋白霜的餅乾好像都很容易受潮~
所以要早早吃完比較好
不過阿不妹妹的手腳也太快了吧
餅乾完全不用怕回濕XD
阿不的小烤箱到底有多小呀~
害我好好奇XDD
哇~這巧克力餅乾是我們家寶貝的最愛
看來我又有餅乾可以做了
^^
一般來說都是擠成小小的有一點厚度
做成餅狀的話則是另外添加糖粉跟杏仁粉的類似馬卡龍餅
其實像這種點心
蛋白多的話口感較軟
糖粉杏仁粉多的話則較脆硬
馬卡龍餅有很多烘烤方式
烤蛋白霜一般來說則是用低溫長時間烘烤較多
吃來會有幸福的感覺^^
我最愛的巧克力呢!
一定很好吃^^
我和妳一樣喜歡苦甜苦甜的巧克力
^^
我剛照你的食譜做了一次
因為沒有磅秤，都是按比例抓大概的份量，因為沒有打蛋器，全用飯匙替代:P
但我失敗了，可能拌不夠久吧! 原本有慢慢變稠狀但後來攪一攪又變液態了...- -"
感覺沒有那個紙就做不了...