之前就有說過   買到了不好吃的燕麥...
做抹茶餅乾時  "無心"的把他加在餅乾裡 
沒想到味道和抹茶很配呢

所以這次以燕麥為主  做了這燕麥餅乾
滿滿都是麥片香  不知不覺又消耗好多麥片呢~~
這應該算廢物利用吧  但好像有點難聽...
反正這樣做的燕麥 比泡牛奶還好吃啦


高纖燕麥果仁餅乾(純素)
材料:
即食燕麥205g
低筋麵粉45g
黑糖45g
葡萄乾60g
鹽1/8茶匙
液體植物油15cc
豆漿30cc


做法:
1.將所有乾性材料倒入盆中,用湯匙混合均勻。
2.再依序將液體植物油及豆漿加入,用湯匙快速混合均勻即可。
3.麵糰取適量在手中緊密捏成一個球狀。
   (務必用力捏緊,壓的時候才不會散開)
4.在手心中壓成扁圓型(約厚0.6-0.8cm)。
5.平底鍋鋪上烘培紙,用一個爐架,以最小火兩面各烘烤10分鐘。


20分鐘後...

6.平底鍋墊兩層爐架,小火再烘烤20分鐘,悶到冷卻移出鍋外。


大烤箱:
步驟5.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤20分鐘,烤箱溫度調整到120度c再烤10分鐘,然後在烤箱中悶到冷卻出爐。
    (中間烤盤可以調頭一次使得餅乾上色平均)



操作過程簡單又快速   因為要低溫慢慢烘烤到酥脆  所以使用平底鍋
餅乾放涼後 記得密封冷藏保存喔!



延伸閱讀:
平底鍋義式堅果咖啡脆餅Biscotti
小烤箱抹茶餅乾(另有大烤箱版)---一種麵糰三種口味
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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • devil0707
  • 小惡推~
    我還沒做過燕麥類的餅乾
    家裡有一罐桂格燕麥
    改天來試看看^^
  • 小惡
    桂格燕麥有種特殊的香味
    泡牛奶或拌飯都很好吃~

    就是因為之前媽媽嫌桂格太貴 買別的牌子
    我現在才要做這個燕麥餅乾- -
    那家的麥片真的是超難吃的 而且也泡不軟...

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/30 20:03 回覆

  • a11394a
  • 小不妹~
    這個看起來好好吃啊!!
    我家裡也一罐不知道放多久的桂格燕麥
    一直不知道怎麼消化它
    看來,有辦法囉,哈哈哈~

    上課還ok嗎??
  • Show姊姊
    桂格的麥片真的是超好吃的啦!!
    我是因為媽媽買到別的牌子的麥片
    現在才要做這個XDD


    喔上課超累的
    尤其最近又要段考了 都沒時間PO文
    只能上來回一些回應

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 10:08 回覆

  • gjo3aj3sm3j
  • 推~
    配方作法似乎挺容易的
    我也要來試試~加燕麥片我超愛...
    學校交的嗎??
  • 佐佐
    學校還沒有實作課呢!
    目前這些料裡都是自己找的食譜
    然後再做修改^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 10:09 回覆

  • yksnumber1
  • 驚!!!沒想到平底鍋也能烤餅乾
    好利害~
    而且感覺好健康
    大推~
  • 是阿
    而且燕麥片馬上就被我消耗了半罐~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 10:09 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推5~~
    有時很奇怪
    明明不好吃的食物
    但變個花樣
    又變得很好吃
    所以料理是魔術
  • 閎麻^^
    好有道理的一句話
    "料理是魔術" 的確
    做失敗的成品 或不好吃的食材
    變個花樣又變成寶:)

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 21:19 回覆

  • lin188aaaa
  • 阿不妹妹~
    這個餅乾看起來好養生喔!
    吃起來是酥酥脆脆的嗎?
    感覺很不錯捏~~~
    推喔~~~~
  • 小貝
    口感酥酥脆脆的
    越嚼越香~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 21:21 回覆

  • f3388
  • 看起來好可口唷 好想大咬一口呢 哈... 妳很用心唷 自己DIY的東西 健
    康又營養 還很衛生呢 對吧 給妳的可口餅乾 一個推...!!

    10月1日 今天我是壽星 有空可以到部落格來祝福我唷...!!
  • 謝謝你的推~
    祝你生日快樂^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 21:22 回覆

  • claire630530
  • 推~
    這個好健康喔^^我喜歡!!
    上課還好吗?你一定表現很優秀
  • claire
    快段考了 老師們進入"趕課週"
    功課快寫不玩了
    所以現在都沒時間PO文 只能上來回覆 回應ˊˋ

    我們班的讀書風氣很好
    大家考試都80 90分那邊
    我壓力很大0.0

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 21:26 回覆

  • dog08000
  • 營養健康的點心^^
  • 是阿
    纖維質也很多呢^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/03 19:56 回覆

  • lily6699
  • 阿不妹
    很容易做又健康的餅乾
    請問一定要用豆漿嗎?
    可以改成鮮奶嗎?
  • lily
    可以換成鮮奶
    只不過我怕有些吃素的不能喝牛奶而已^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/03 19:59 回覆

  • nic8291182
  • 你好棒哦^^ 怎麼那麼勵害~~~~
  • 謝謝你的讚美^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/03 19:57 回覆

  • spmonkey000
  • 小不妹
    這餅乾營養又健康
    看到高纖一整個好吸引我
    ^^
  • Elaine
    我也是被高纖給吸引的呢!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/14 21:36 回覆

  • shadowyenn
  • 你好貼心哦~~
    設計全素的耶~
    雖然我不是吃素的,但還是覺得這個餅乾一定很棒~
  • 沒有啦
    食譜本來就是全素的^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/14 21:37 回覆

  • asdfghjkl856
  • 好吃好吃

    動手做了

    家人也說很好吃

    謝謝你的食譜唷
  • 哇~真替你感到開心
    家人一定覺得很幸福^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/14 21:37 回覆

  • ^^
  • 有小烤箱的版本嗎?

    你真的好厲害耶~
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