哀~這也是為了妹妹做的   他真的是很愛巧克力耶...
雙重巧克力...因為餅乾底是巧克力口味 又加巧克力豆...
其實這個食譜和上個(巧克力餅乾)差不多 只是我多加了巧克力豆而已
加了巧克力豆 原本餅乾有點苦甜苦甜的味道都不見了
只剩下甜...   不過妹妹很喜歡  我想小朋友一定也會喜歡的^^


雙重巧克力餅乾
材料:
無鹽奶油150g
低筋麵粉275g
可可粉50g
蛋1個
細砂糖150g
泡打粉1/2小匙(可省)
巧克力豆100g


做法:
1.將無鹽奶油打散(也可放置室溫後再操作更容易),細砂糖加入1/3。
2.拌勻後再加入1/3細砂糖,均勻後再把剩下的糖都全部加入。
3.糖拌勻後加入一顆全蛋。(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)。


4.將可可粉、泡打粉和低筋麵粉混合均勻並篩入,用刮刀拌成糰即可。
5.加入巧克力豆,輕輕拌勻。
6.用湯匙舀取的麵糰搓揉成圓形,並壓扁成約0.5cm厚,整齊排入烤盤中。
7.小烤箱烤約8-10分鐘。(約五分鐘上色後蓋上鋁箔紙)

改天想加學Venus加mm巧克力  這樣妹妹一定更開心^^



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小烤箱做蘇打餅乾
小烤箱做香草餅乾
小烤箱巧克力餅乾

(以上都有附大烤箱版)
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • Daisy
  • 妳好~我是新來的:P
    看到你的小烤箱餅乾看起來好好吃
    我也很想做做看
    但是我只想做一人份的(大約10~15片就好)
    想請問照你的食譜做的話,是不是做出來的量會很多?
    還有這能放多久呢?
    如果不加蛋的話,味道會比較不好嗎?
    還有可可粉可以用阿華田的粉來取代嗎?
    不好意思喲~問題這麼多>"<
  • 1.是阿 照上面的食譜量會很多...
    2.我裝在樂扣樂扣的保鮮盒,放3-4天左右就被家人吃完了,所以沒辦法告訴你能不能放更久><改天我留幾片試試看。
    3.我有做過不加蛋的餅乾,我覺得吃起來沒什麼差別,不過要換成中筋麵粉就是了。
    我給你不加蛋的食譜(一人份)
    中筋麵粉60g
    細砂糖15g
    無鹽奶油42g
    做法和上面都一樣 若麵糰太乾可以添加少量的牛奶^^

    4.可以,我之前沒有可可粉,都是融巧克力然後再加入的。差別在於使用可可粉,巧克力味會較濃。

    不會^^我很開心能回答你的問題

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 22:09 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推1~~
    好吃喔~~
  • 謝謝閎麻^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 22:11 回覆

  • spmonkey000
  • 小不妹
    雙重巧克力吔
    這樣子吃起來味道更香醇了
    ^^
  • Elaine
    但加了巧克力豆真是甜死人不償命阿~
    只有我那個螞蟻妹妹愛=ˇ=

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 22:13 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    可以把苦甜巧克力磚切成碎塊撒上去~
    烤的時候會融掉
    放涼就會變硬了~
    不過妹妹喜歡甜的就~沒差啦XDD
  • 謝謝小惡
    改天我會試試看的^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 22:14 回覆

  • honey471124
  • 誰不愛巧克力 ? 超愛的 ^^

    推推
  • 謝謝Jamme^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 22:16 回覆

  • gjo3aj3sm3j

  • 我家大朋友也喜歡...
  • 謝謝佐佐^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 22:16 回覆

  • TH105
  • 蛇蛇今天也去買了許多麵粉 準備有空時要來玩麵
    粉了@///@
  • 祝你成功囉^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 22:19 回覆

  • venus053
  • 超愛巧克力的
    推~
  • 謝謝venus^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/11 21:16 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • snsn0112
  • 如果加榛果是不是也是100g?

  • 其實這個是看個人喜好啦
    愛吃就多加一點

    不過堅果類的最好先150度C烤個10分鐘
    這樣會比較香喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/03/10 22:55 回覆

  • 阿草
  • 請問這個大烤箱要烤多久?然後這份量可以作大約幾片阿?^^
  • 上下火180度C烤10-15分鐘就行了

    幾片的話不一定喔
    因為每片大小不一樣
    我是取適量麵糰(大概茶葉蛋的蛋黃大小)
    然後壓扁成厚度0.5cm
    烤好冷卻後放保鮮盒
    擺個三到五天沒問題

    怡婷的烘焙夢 於 2012/04/11 14:17 回覆

  • KITTY
  • 請問一下 如果巧克力豆用完的話 可以改用杏仁或堅果嘛?
  • 可以
    但是堅果要先以150度C烤10-15分鐘半熟
    (這樣比較香)
    然後取出冷卻後 敲碎再混入麵糰喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/11/16 21:02 回覆

  • HELEN
  • 請問泡打粉是何時加入啊
  • 阿!已經修改了
    和麵粉一起加入喔~

    怡婷的烘焙夢 於 2013/03/09 20:10 回覆

  • 點點
  • 這個吃起來會很甜嗎? 是因為糖加太多?還是巧克力豆很甜嗎? 如果因為巧克力豆太甜餅乾加少一點糖會比較好嗎?
  • Annie Chiu
  • 想請問大烤箱是多大才算大烤箱啊:-S
    這樣的巧克力豆餅乾是幾度考多久呢
  • 我這裡的大烤箱
    顧名思義是指可以調溫度的喔!
    小烤箱是不能調溫度的

    大約都170-180度C
    15分鐘

    怡婷的烘焙夢 於 2013/09/01 10:53 回覆

  • 蜜蜂
  • 喔嘿嘿嘿嘿,這是我第一次做出成功的餅乾,超感動的,不然每次都在浪費食材,想想都覺得悲哀,謝謝你的食譜,讓我成功做出好好吃的巧克力餅乾,哈哈
  • 是你手巧不是我的食譜啦^^
    恭喜你喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2015/01/09 07:44 回覆

  • 我愛小烤箱
  • 跟著你的食譜做 我人生第一次烤餅乾就這樣順利的成功了!!!!!
    灰常感謝你的分享!!!
    我要開始發胖了XDDD
  • 哎呀先吃再說嘛XD

    怡婷的烘焙夢 於 2015/06/14 22:32 回覆

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