謝謝大家等了這麼久(鞠躬) 
好一陣子沒上來和大家說話了...我終於考完試了  總共考了14科
真的是很辛苦  希望這次成績可以比上次進步  這樣才有好年過~


這餅乾因為是使用奶油  所以在吃的時候可以聞到奶油香
步驟超簡單  全部混合好就可以了  順序也不一定要照我寫的
我還加了枸杞 葡萄乾 龍眼乾 堅果...等等  讓營養更加分
讓我驚豔的是  枸杞怎麼這麼甜阿  平常煮雞湯加在湯裡時都不覺得
甜甜的枸杞和龍眼遇上酸甜的葡萄乾  這滋味你怎能不是試試^? 


核桃果仁燕麥餅乾
材料:
麥片190g
黑糖75g
無鹽奶油110g
蛋1個
低筋麵粉135g
葡萄乾、枸杞、龍眼乾 加起來共半杯
核桃半杯(45g)
小蘇打粉1小匙


做法:
1.葡萄乾、枸杞、龍眼乾先泡水到軟。黑糖若有結塊先過篩。
2.奶油加黑糖打勻後,再放入蛋打均勻。
3.加入麥片、泡軟的葡萄乾、枸杞、龍眼、小蘇打粉核桃拌勻。
4.最後在加入麵粉拌均勻後,蓋上保鮮膜冷藏10-20min。
5.時間到後拿取適量的麵糰(約10-15g),搓圓壓扁放進烤箱。
6.小烤箱:轉10分鐘,烤8分鐘後蓋上鋁箔紙再烤兩分鐘,要脆硬一點的話就悶到涼。
   大烤箱:180度C/180度C 20分鐘烤至金黃即可。



◎拿取適量的麵糰約10-15g,若家裡沒磅秤的話,大小約像鹹蛋黃這樣。
◎壓扁一點才會酥脆。


這款餅乾可以任意替換你喜歡的堅果喔
快過年了 零嘴幾乎都是高熱量的
不妨做這種高纖餅乾  放在過年的餅乾盒裡也很有台面喔!

雖然現在有大烤箱了  但還是會保留一些麵糰放進小烤箱裡烤
提供給家裡沒大烤箱的人^^



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(以上都有附大烤箱版)


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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • tina
  • 哇!你終於出現了~~

    我也要來做看看!!

    外面的餅乾糖果熱量高的嚇人!

    這看起來就很健康的fu呢!!
  • 謝謝Tina的等待
    段考總算是考完了 呼~

    燕麥是所有穀類中蛋白質含量最高的喔
    而且含很多的膳食纖維^^
    所以這款餅乾吃多沒關係
    不像外面的糖果餅乾 吃多了肚子多一圈 0.0

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/15 20:00 回覆

  • babycute65
  • 我也喜歡烤加了大量燕麥跟核果的餅乾~^^
  • 謝謝兔兔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/15 22:04 回覆

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