我喜歡這種札實口感的餅乾  故意把它做成一公分大小
打開保鮮盒抓了一打把 邊看電視邊配牛奶餅  一口一個剛剛好 
因為使用了鮮奶油  所以有淡淡的奶香
不到幾天就被我吃光光了...

石頭牛奶餅
材料:
黑糖75g
鮮奶油85g
無鹽奶油40g
蛋1個
中筋麵粉300g
泡打粉1/2t


做法:
1.黑糖和鮮奶油小火加熱至黑糖融化,熄火後趁熱加入奶油拌至熔化。(圖一)
2.降溫後加入蛋打勻。(圖二、三)
3.中筋麵粉和泡打粉過篩後混合均勻,加入做法二的鮮奶油蛋糊揉成糰。(圖四、五)
4.包上保鮮膜靜置30分鐘後,桿開成0.5cm的麵皮,切1cm×1cm大小。(圖六)
5.180度C烤15分鐘即可。



大家228連假要去哪裡玩呢?
我想我會窩在我的小廚房和麵粉同樂^^








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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • 悄悄話
  • tina
  • 嗯~

    先記下來~


    連假過後再做~


    謝謝囉!!
  • 不急啦!慢慢來^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/02/27 22:40 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    扎實的口感咬久了~超香>///<
  • 對阿
    我很愛札實的餅乾!!!!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/02/27 22:43 回覆

  • gjo3aj3sm3j


  • 扎實點卡喝呷~我愛
  • 我也比較愛札實的餅乾~
    因該是說我超愛啃很硬的東西 哈哈
    我會把饅頭和土司拿去冷凍 然後直接這樣吃 噗><

    怡婷的烘焙夢 於 2012/02/27 22:47 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推6~~
    能在廚房裡
    做著自已喜歡的料理
    比去那都快樂
  • 沒錯沒錯~
    真是說到我心坎阿!!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/02/27 22:49 回覆

  • elthine
  • 妳好..
    請問一下,鮮奶油可以用什麼代替?
    謝謝妳喲!
  • 用牛奶和雞蛋代替吧!
    雞蛋2顆+牛奶重量要約等於135g
    不過口感和原本的會有些不同喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/02/29 14:12 回覆

  • cak3128612rf
  • 加了黑糖的餅乾真是香喔!
    餅乾省時又簡單,
    很有就感,
    假日在家吃餅乾喝下午茶看電視,
    真是幸福又享受,
    那賞花雍塞的人潮,
    讓別人去湊熱鬧吧!
  • 對阿
    而且我是比較好動的小孩
    賞花哪裡賞得下去 五分鐘就撐不住了
    靜態的活動完全不行
    我以前去去美術館看過一次畫展就再也不想去了....


    這札實的餅乾真的很美味
    越嚼越香^^配電是真的好棒!!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/02/29 14:15 回覆

  • 悄悄話
  • claireq28837
  • jbp0552j

    嗨你上次是要找這站嗎?

    性藥專賣店 壯陽藥品

    網旨 http://www.sex99tw.com

    nqo8yp
  • 找點心
  • 請問~是用小烤箱做的嗎??
  • 抱歉不是喔...
    小烤箱比較不適合這種脆硬的烤箱
    這種餅乾要低溫慢慢烤

    不過你可以用平底鍋試試看^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/03/03 21:59 回覆

  • 悄悄話
  • yukucookies
  • 推^^

    餅乾也喜歡吃這種硬硬口感的!
    不過看到圖的第一眼,
    以為這是豆干呢!XD
  • 哈哈
    那我改名叫她豆干餅乾好了!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/03/03 22:01 回覆

  • qllnllp
  • 我以為 是豆干呢 呵呵~~

    一定很香後~~ ^^
  • 有黑糖的香味 又有淡淡的奶香
    忍不住吃了好多!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/03/03 22:02 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 紫芊
  • 請問一下唷~
    那個用低筋麵粉可以嗎?
  • 可以阿
    口感會有一些不同就是了!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/04/21 14:52 回覆

  • cat22262226
  • 請問~
    這小烤箱能烤嗎(不能調溫度ㄉ)
  • 我試過了 他會外脆內軟
    因為小烤箱太高溫
    不適合這種餅乾 不好意思...

    怡婷的烘焙夢 於 2012/11/04 21:20 回覆

  • Tony  Yang
  • 你好! 我試做了,脆脆香香的 很好吃,小朋友都很喜歡, 但過了24小時後 就不那麼脆了,請問如何保存才不會那麼快就反潮 謝謝!
  • 我自己的話都是裝在保鮮盒唷

    怡婷的烘焙夢 於 2014/07/13 09:06 回覆

  • Nina
  • 請問妳有考過麵包丙級嗎?若有的話
    能不能告訴我考試時的注意事項?謝謝
  • 不好意思我只有考過西點蛋糕丙級...

    怡婷的烘焙夢 於 2014/07/13 09:05 回覆

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