石頭牛奶餅(已補PO文) @ 烘焙夢

我喜歡這種札實口感的餅乾故意把它做成一公分大小
打開保鮮盒抓了一打把邊看電視邊配牛奶餅一口一個剛剛好
因為使用了鮮奶油所以有淡淡的奶香
不到幾天就被我吃光光了...

石頭牛奶餅
材料:
黑糖75g
鮮奶油85g
無鹽奶油40g
蛋1個
中筋麵粉300g
泡打粉1/2t

做法:
1.黑糖和鮮奶油小火加熱至黑糖融化，熄火後趁熱加入奶油拌至熔化。(圖一)
2.降溫後加入蛋打勻。(圖二、三)
3.中筋麵粉和泡打粉過篩後混合均勻，加入做法二的鮮奶油蛋糊揉成糰。(圖四、五)
4.包上保鮮膜靜置30分鐘後，桿開成0.5cm的麵皮，切1cm×1cm大小。(圖六)
5.180度C烤15分鐘即可。