這週五聽了個演講 :  胡國強「笑裡藏道」
不曉得大家有沒有聽過這個人? 


他說 

台灣的教育制度很奇怪  還沒學會聽、說  就要學讀、寫
試問  誰學閩南語是看課本  上文法才學會的?
沒有嘛!從小講到大  自然而然就會了 

那麼為什麼要學單字文法?  因為考試要考...
我們所學的東西  幾乎都是為了考試   
這根本失去了學習真正的意義

再打個比方
胡 : 「學數學是為了什麼 ?
有人說程式  也有人說運算  更有人說公式
胡:「公式?標準受害者...」他笑了一下說:「學數學是為了邏輯!賽跑中我超越了第二名,請問我現在是第幾名?」
「第一名」大家異口同聲。
「 錯了,是第二名。我超越第二名,是我取代了第二名。」他接連又問了一題:「那我超越了最後一名,我現在是...?」
「倒數第二名」大家興奮似地大喊。
「又錯,這句話的邏輯是錯誤的,最後一名後面怎麼還會有人?」


他又說  學歷史是為了不讓歷史重倒覆轍
如果光背那些年代有甚麼用呢?  


最後他說了一句我忘不了的話 :不要害怕輸在起跑點上 

所有的馬拉松比賽中  前10名  都不是一開始就跑在前面的選手 
你要你的人生是一百米還是馬拉松? 


這場演講2小時  他講完那句謝謝大家後 
全場拍手超過一分鐘阿!
原來  還有人為了教育盡心盡力著
希望政府官員能聽聽他的演講
別因為台灣的教育制度  讓人才給埋沒了... 


 


 

杏仁瓦片
材料:
蛋白2個

細砂糖50g
鹽1/4小匙
低筋麵粉40g
無鹽奶油25g(融化)
杏仁片80g
 



做法:
1.蛋白+細砂糖+鹽拌勻,然後再篩入低筋麵粉拌成無粉粒麵糊。

 


2.加入融化的奶油拌勻。

 

3.最後加入杏仁片拌勻,輕輕拌以免杏仁片破掉。

 

4.封上保鮮膜,靜置30分鐘。 
5.烤盤鋪烤盤布(或烘焙紙),舀適量的麵糊。(奸閣要大,因為麵糊要抹平)
6.手沾清水,將麵糊推開成大平片,越薄越好。 


 
7.放入以預熱好170度C/150度C (或165度C/165度C) 的烤箱中,烘烤18-20分鐘。


想和每位媽咪說  小孩子興趣是甚麼  就放手讓他去做
別一直逼他背國文寫數學  
難到考上台清交大才是好學生嗎?
其實不然  每個人都有自己的專長專業 !

就像我媽咪  他支持我走餐飲這條路
不然我現在就不在這裡囉^^


越薄越好吃喔^^







 
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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • yi
  • 在不姐的網站潛水很久了
    身為國三生真的對不姐的話超有同感的
    但不姐的媽媽是因為不姐有目標才那麼放心ㄅ!
    我也想念職校
    一說出口一堆老師同學就開罵了`><`
  • 我也有一個補習班老師 和我很不錯
    當初很不能接受我要去讀職校
    他覺得我的成績 一定能有更好的出路

    志願卡要交出的前一天晚上 我打電話和他說我的決定
    他和我談了很久 我整個崩潰大哭
    但我告訴他我的想法 目標
    他最後只和我說 " 既然覺得了那就放手去闖吧! "

    後來他透過FB連到我的無名 留言說他很高興看到我這樣
    還幫我加油呢!

    你可以試著說說看你的目標 你的父母呢? 他們同不同意?
    這個社會 是要靠技術取勝
    你台大博士如果甚麼都不會的話 公司照樣把你開除
    學歷只是多增加你的機會 但技術才是穩固你地位的東西喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/01 17:03 回覆

  • bobinunu
  • 聽這個演講一定收穫很多~~
    光是阿不舉出來的那幾個例子~
    就已經很引人深思了呢~~
  • 摳媽^^
    國外的教育方式和台灣很不同吧?
    我覺得要對學習的東西感興趣
    才會遇到甚麼困難 都願意去突破呢!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/01 17:07 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    說得真好呢!!
  • 沒錯!
    我希望政府可以正式這個問題

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/01 17:08 回覆

  • jiahuey0509
  • 這個失敗率高不高呢?
    我們新年的時候都喜歡吃這個 不過很貴 一小桶大概台幣300-400
  • 不會阿!
    我也是第一次做
    成品還不錯喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/01 22:41 回覆

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    86a2e
  • lucky
  • 阿不~我沒有烤箱ˊˇˋ又好想用平底鍋試試了~> <" 還有如果不加奶油
    加橄欖油可行嗎?量大概多少比較好壓 謝謝~
  • 我不確定這個用平底鍋o不ok喔><
    可以的 用液體油會更酥脆
    量加一樣就行了^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/01 22:47 回覆

  • wuchanchuan
  • 所以我們在學校學的東西不一定有用
    但是還是要學
    因為不學更慘
    加油哦!
  • 謝謝Nancy
    我們生活在這種環境下
    就只能照著大家的期待照做唄!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/01 22:49 回覆

  • lyc
  • Hi 阿不
    看到您做的瓦片(其實所有網路上的)都有一個現象
    就是週圍好像焦一點 您的不太會
    但是前幾天我買的鄉村餅屋手工餅乾當喜餅
    卻沒有這種現象 不但外緣平整 當然他們用圈模抹圓
    顏色非常均勻色澤較美 不像我們素人的成品
    不知您有沒有研究
    我很欣賞您小小年紀目標確定又努力 加油 一定會成功
    lyc
  • 是阿!而且烤箱也有差別
    麵包店那種大烤箱 溫度穩定平均
    顏色自然也就好看
    不過我會試著讓成品更完美的^^

    謝謝你的鼓勵 我一定會繼續努力
    因為我很幸運 有這麼多人在替我加油!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/02 20:04 回覆

  • cak3128612rf
  • 有想奮鬥的理想和目標最棒,
    最怕當浮木隨處漂流。

    杏仁瓦片外面售價很貴其實成本低簾,
    不過要顧烤箱這樣烘烤才會上色均勻漂亮,
    應該貴在人工吧!
  • 沒錯!
    而且只要有目標 任何困難都會想盡辦法突破^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/08 20:07 回覆

  • 牧惠珍
  • 壁l・ω・)ノ コンニチハ
  • elsa
  • 妳年紀小目標明確,做自己愛
    做的事真的很棒!請問不加奶油
    而用其他油代替,是否會影響
    口感或風味?
  • 可以使用植物油(液體油)
    口感會更脆
    ^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/12/15 15:02 回覆

  • sushan
  • 小烤箱適用嗎?需烤幾分鐘,要蓋鋁箔紙嗎?
  • 杏仁瓦片不適合小烤箱喔!
    小烤箱溫度太高了...

    怡婷的烘焙夢 於 2013/01/18 22:07 回覆

  • 訪客 :)
  • 請問一下,如果用小烤箱烤會怎樣..
    要考幾度呢?..
  • 小烤箱一下子溫度就會飆很高
    不適合烤杏仁瓦片唷...

    可以調溫度的烤箱
    就直接照著我給的溫度就行了^^

    怡婷的烘焙夢 於 2013/07/28 14:05 回覆

  • Mo Smile
  • 阿不妳好~
    我想問一下,如果我是用有鹽奶油
    是不是就可以不用加鹽了?
  • 是的~
    但是盡量用無鹽奶油喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2014/02/04 11:08 回覆

  • Little Foo
  • 妳好~
    今天試做了杏仁瓦片
    出爐放稍涼的時候很脆很好吃
    可是放置讓他冷卻之後卻回軟了是為什麼呢??

    如果奶油的量加少一些會影響口感嗎??
  • 冷了之後要趕快包裝
    不然會回軟

    奶油減少會影響口感
    餅乾越油約酥脆

    怡婷的烘焙夢 於 2015/06/14 22:19 回覆

  • 蘇染
  • 1/4匙的鹽大概是幾克...
  • 1g

    怡婷的烘焙夢 於 2015/06/14 22:17 回覆

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