烘焙夢

這週五聽了個演講 :  胡國強「笑裡藏道」
不曉得大家有沒有聽過這個人? 

他說 
台灣的教育制度很奇怪  還沒學會聽、說  就要學讀、寫
試問  誰學閩南語是看課本  上文法才學會的?
沒有嘛!從小講到大  自然而然就會了 

那麼為什麼要學單字文法?  因為考試要考...
我們所學的東西  幾乎都是為了考試   
這根本失去了學習真正的意義

再打個比方
胡 : 「學數學是為了什麼 ?」
有人說程式  也有人說運算  更有人說公式
胡:「公式?標準受害者...」他笑了一下說:「學數學是為了邏輯!賽跑中我超越了第二名，請問我現在是第幾名?」
「第一名」大家異口同聲。
「 錯了，是第二名。我超越第二名，是我取代了第二名。」他接連又問了一題:「那我超越了最後一名，我現在是...?」
「倒數第二名」大家興奮似地大喊。
「又錯，這句話的邏輯是錯誤的，最後一名後面怎麼還會有人?」


他又說  學歷史是為了不讓歷史重倒覆轍
如果光背那些年代有甚麼用呢?  


最後他說了一句我忘不了的話 :不要害怕輸在起跑點上 
所有的馬拉松比賽中  前10名  都不是一開始就跑在前面的選手 
你要你的人生是一百米還是馬拉松? 

這場演講2小時  他講完那句謝謝大家後 
全場拍手超過一分鐘阿!
原來  還有人為了教育盡心盡力著
希望政府官員能聽聽他的演講
別因為台灣的教育制度  讓人才給埋沒了... 

 

 

杏仁瓦片
材料:
蛋白2個
細砂糖50g
鹽1/4小匙
低筋麵粉40g
無鹽奶油25g(融化)
杏仁片80g
 


做法:
1.蛋白+細砂糖+鹽拌勻，然後再篩入低筋麵粉拌成無粉粒麵糊。

 

2.加入融化的奶油拌勻。

 
3.最後加入杏仁片拌勻，輕輕拌以免杏仁片破掉。

 
4.封上保鮮膜，靜置30分鐘。 
5.烤盤鋪烤盤布(或烘焙紙)，舀適量的麵糊。(奸閣要大，因為麵糊要抹平)
6.手沾清水，將麵糊推開成大平片，越薄越好。 


 
7.放入以預熱好170度C/150度C (或165度C/165度C) 的烤箱中，烘烤18-20分鐘。


想和每位媽咪說  小孩子興趣是甚麼  就放手讓他去做
別一直逼他背國文寫數學  
難到考上台清交大才是好學生嗎?
其實不然  每個人都有自己的專長專業 !

就像我媽咪  他支持我走餐飲這條路
不然我現在就不在這裡囉^^


越薄越好吃喔^^