夏天吃冰冰涼涼的點心最舒服了
QQ的涼糕 配上香氣十足的黑糖
一口接一口 沒辦法停下來呢!



材料:
地瓜粉160g
黑糖120g
水450g

表面沾粉:
太白粉約兩大匙(微波加熱40秒)





做法:
1.將地瓜粉,水與黑糖倒入鍋中混合溶化,並攪拌均勻
2.在鍋中以中火煮成糊狀
3.倒入抹油的模具中,以大火蒸10分鐘
4.放涼後切塊,並沾上太白粉
(最好放冰箱冰透了再切)




可將多餘的太白粉用篩子篩掉




冰涼香Q的黑糖涼糕




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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • yksnumber1
  • 不錯呢!連手粉用的太白粉都知道要先加熱過再使用
    否則直接吃生粉腸胃不好的人容易拉肚子

    不過我有一個疑問
    這涼糕經過長時間的冷藏會不會變硬?
    我記得只有用蓮藕粉跟日本的葛粉做的糕粿能耐冷藏
  • 涼糕是昨天做的(7/22)
    冰到今天其實還好耶
    還是QQ的

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/23 14:50 回覆

  • yksnumber1
  • 這樣阿~感謝分享^_^
    因為之前有一位網友用類似的配方做黑糖粉粿
    他跟我說冰到隔天就變硬了
    這是很多糕粿類點心都會遇到的問題
  • 是喔!
    那下次留幾個涼糕
    冰久一點好了^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/24 09:04 回覆

  • kevin070
  • 天ㄚ- -
    好想吃:)
  • 呵呵~
    可是我還是覺得
    照片拍得很不好
    醜醜的-/-

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/24 09:05 回覆

  • kevin070
  • 不會啦~~
  • 不用安慰我了~
    我拍照技術真的很不好 (嘆氣)

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/24 12:04 回覆

  • kevin070
  • 我個人是覺得 好吃就好xD
  • 呵呵
    沒賣像但很好吃

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/24 19:40 回覆

  • 裡面可以夾芋頭泥耶
    我們家都是這麼做的
  • 我下次試試看^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/26 09:25 回覆

  • TH105
  • 蛇蛇今天有挑戰了
    已經放置冰在冰箱了^^
    就等明天看成果
    謝謝阿不替蛇蛇上了一課呢!!
  • 別這麼說啦^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 14:38 回覆

  • brisa79
  • 推2
    妳好厲害唷~
    對烹飪這麼拿手
    今天試做了黑糖涼糕呢:)
    期待看到妳更多的教學文唷~
  • 謝謝你的支持^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 14:39 回覆

  • lb01142978
  • 有機會來做做看!!!

    看起來就QQ好好吃喔!!

    推推
  • 一定要試試看喔
    中間夾紅豆 綠豆 或芋頭更好吃!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/05/20 21:11 回覆

  • 夜羽
  • 請問大火蒸需要放水嗎@_@!!

    謝謝#
  • 燕
  • 不好意思,那黑糖塊可以嗎?
  • 可以唷~黑糖糖果就不行了

    怡婷的烘焙夢 於 2014/09/10 21:02 回覆

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