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香Ｑ細緻黑糖糕，甜味適中，好吃不膩
而且鬆軟有彈性，香滑細膩，口感極佳
澎湖黑糖糕最原始的名稱就是發糕
是澎湖人用來祭祀神明的供品
現已成為澎湖最有名的糕點
但保存期限相當短，常溫下大概只有二到三天左右
不過我覺得吃起來不像發糕耶
比發糕好吃多了阿~
而且做法簡單 是個快速又好吃的點心哩!
黑糖要選用顏色較深的喔，這樣才會好看
(我的黑糖算淡的...)
澎湖黑糖糕
材料:
溫水350cc
黑糖200g
中筋麵粉300g
太白粉100g
糯米粉50g
泡打粉1大匙
葡萄乾50g
白芝麻適量
做法:
1.將溫水及黑糖拌勻，並放涼備用
2.所有粉類均勻混合後過篩，並將放涼的黑糖水倒入粉中拌勻
3.隨意灑上葡萄乾，並倒入抹油的烤模中
4.蒸籠中的水滾後，再將烤模放入以中火蒸25min
(如果用鍋蓋上沒有洞的炒菜鍋，要記得開個小縫，蒸起來比較美)
5.蒸好後灑上白芝麻裝飾，放涼後再切塊
當天沒吃完要冷藏 食用前可用水蒸法
蒸約4-5分鐘後 可恢復出爐時Q度
(微波亦可)
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