今天有點嚇到
我和平常一樣  一開機就先登FB
一上線看到好多人加我好友
再來開網誌  人氣多到我退後三大步
後來閎麻來留言 說我上奇摩首頁了    我二度驚嚇
不知道怎麼說的開心  感覺我默默耕耘的這個小網誌
被大家看見了  未來我會更加努力的





這次的銅鑼燒   是卡士達口味喔^^
冰冰涼涼的吃  真是夏天的一大享受阿
昨天被我在櫃子的最裡面  挖到日式鬆餅粉
看到成份竟然有糯米粉
好奇之下 就來做做看了...



銅鑼燒(約8個)
材料:
鬆餅粉200g
全蛋2個
鮮奶150g

沒有鬆餅粉的:
低筋麵粉175g
玉米粉20g
泡打粉5g
全蛋2個
鮮奶150g

做法:
1.將粉類混合均勻後,加入蛋和鮮奶。
(鮮奶先保留一些,因麵粉的吸水性不同)
2.麵糊的稠度約比洗髮精在稠一點,靜置30分鐘。
3.平底鍋開中火5秒熱鍋後,轉最小火,並舀取一大匙的麵糊入平底鍋內。
4.等麵糊表面的泡泡都停止時,翻面在煎個10秒即可以鍋。
5.趁微溫時夾入餡,收口才會緊。

餡料請參考:
無油紅豆沙
香草卡士達醬


加了糯米粉的餅皮
是QQ的口感  其實也不錯啦
但我不知道他的比例  所以列出來的是基礎鬆餅的材料
假如有剩下的餅皮  可以做成小元寶喔









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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • hide1215
  • ya~頭鄉XD!?
    一直鑽研你的食譜呢
    哈哈

    曾在休息站吃過有家麻糬的銅鑼燒
    感覺也不錯!!

    謝謝分享^^
  • 是裡面夾麻糬
    還是餅皮QQ的那種?
    真好奇^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/26 11:21 回覆

  • 女大生
  • 你好厲害喔,年紀小小就會做那麼多東西!
    我大學了,可是身邊的女生幾乎都不會煮東西,
    更何況你才國中,我已經在拜讀你的食譜了!!!
    我相信你將來上高職後一定會更棒的!!
  • 我會更加努力
    不會辜負大家對我的期望:)

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/26 11:22 回覆

  • a11394a
  • 小不妹
    我都沒用外面賣的鬆餅粉做過咧
    但是總覺得自己調出來的粉漿
    就沒外面賣的那麼香
    是因為外面賣的有加蛋香粉嗎??
  • 預拌粉有的有加香草粉或是奶香粉
    不過有人不喜歡預拌粉的味道
    所以我有PO不使用鬆餅粉的版本^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/26 14:06 回覆

  • sunday78051
  • +2
    好吃的銅鑼燒
    兒子的最愛
  • 可以給你兒子吃
    你兒子好幸福^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/26 14:32 回覆

  • p101828710
  • 你好
    推3+1
    很棒喔!銅鑼燒製造法
    來拜訪與問候

    祝~快樂如意
  • 做法很簡單
    你也可以試試看喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/26 15:03 回覆

  • devil0707
  • 卡士達口味的銅鑼燒@@!!
    有日式+美式(?)的fu唷~~
    你今天的當日人次真是爆誇張的XDD
    恭喜之餘還是要大推一個(再擠你上首頁= =++)
  • 謝謝你^^
    這是創意口味的銅鑼燒:)
    冰冰的真的很好吃

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/26 22:20 回覆

  • eric20061018
  • 你要往甜點王前進嗎~顆顆
    我也有跑去加你DB耶
  • 是喔 我FB沒看到耶
    我想往烘培前進!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/26 22:20 回覆

  • adriannachen
  • 泥好厲害 加油^^!!
    自己做雖然不會比較便宜 但可以控制size&成份
  • 是阿
    聽說外面鬆鬆軟軟的餅皮
    都有加SP
    自己做的比較安心^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 08:02 回覆

  • eric20061018
  • 喔~我有加你
    我叫做"甲胖"
  • 喔我看到了
    加囉:)

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 08:02 回覆

  • s812093238
  • 你好厲害喔~這麼會做點心!我最近才剛開始接觸烘培,要多跟你學習啦!改天來做一下 cc
  • 我也是暑假才開始接觸的啦0.0
    還在學習中^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 08:04 回覆

  • claire630530
  • 推~
    恭喜!年紀小小就這麼棒!
    以後一定前途無量
  • 謝謝你的讚美
    我會更努力的!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 12:09 回覆

  • lin188aaaa
  • 阿不妹妹~
    我從來沒做過銅鑼燒耶
    妳做起來的餅皮顏色真美
    我想妳一定對烘焙很熱愛
    以後如果工作可以跟興趣結合
    一定很棒 ~
    加油喔~~
    恭喜妳~登上無名首頁喔! 厲害捏^^
  • 對阿
    這樣就不是為了錢而工作了
    謝謝你的鼓勵^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 12:10 回覆

  • venus053
  • 推8
    阿布很棒喔!
    給妳拍拍手(抱)
    ^^
  • 謝謝venus
    你的讚美讓我背後開了好多朵花^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 13:03 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推9~~
    妳上首頁真是應當的
    人真的是肯學就不怕不會
    妳的料理真的都好讚喔~~
    有些還很高難度
  • 謝謝閎麻的讚美^^
    有高難度的喔?
    是因為高難度
    所以有時候會失敗嗎?

    我都看想吃甚麼 就用甚麼^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 14:05 回覆

  • 悄悄話
  • lily6699
  • 阿不眉
    妳好厲害 小小年紀會做那麼多東西
    而且已立定志向 真的很棒耶
    人因夢想而偉大 相信妳的努力一定會美夢成真的
  • 謝謝Lily的鼓勵
    我也是抉擇好久才定下來的
    烘培是我的夢想 我會努力的^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 19:05 回覆

  • kevin070
  • 哈.
    妳成功了呢:)
  • 沒有啦!
    成功哪那麼容易
    還在努力中

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/27 19:24 回覆

  • gjo3aj3sm3j
  • 推~
    恭喜捏!繼續加油^^
  • 謝謝^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/29 19:55 回覆

  • a1617441132
  • 藍蘋推

    你有雙巧手!!大家都很羨慕呢!
  • 沒有啦
    你也可以試試看阿
    成品一定會比我的漂亮^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/29 19:55 回覆

  • hide1215
  • 是夾一片長薄的麻糬>ˇ<b
  • 那我改天也試試
    謝謝你的分享喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/29 21:43 回覆

  • spmonkey000
  • 阿不妹妹
    這銅鑼燒餡料滿滿滿
    我們家寶貝超愛這的說
    ^^
  • 自己做的
    餡料當然要多一點才會好吃阿~~
    而且要加什麼餡料都可以自己決定~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/08/30 21:20 回覆

  • 悄悄話
  • grace90227
  • 喔~~是這樣喔 謝謝喔
    那我想再請問一個問題
    為什麼我的銅鑼燒好扁= =
  • 麵糊的稠度大約像洗髮精這樣喔
    太稀會澎不起來...

    若稠度沒有問題的話 可以多加一些泡打粉

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/04 13:35 回覆

  • 訪客
  • 你好

    請問想做但又怕做失敗.所以想說份量減少做看看.那是材料直接÷2嗎?還是該如何減量呢?
    謝謝^^
  • 是的,直接÷2唷!

    怡婷的烘焙夢 於 2015/07/07 08:36 回覆

  • EJ
  • 想請問你 如果做好的麵糊放到冰箱隔天再煎也是可以的嗎?
  • 可以的^^

    怡婷的烘焙夢 於 2015/07/27 22:48 回覆

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