這中西合璧的年糕真的不是我在說 外酥內軟  而且有一股特殊的香味 
本來還怕口味太單調的  沒想到完全不會!
因為加了雞蛋和大量的牛奶  所以不會黏呼呼的 而且還有淡淡的奶香
也因為材料成本高  市面上很少看到烤年糕
這麼好吃的美食  何不在家裡自己試試呢?  顛覆你對年糕的印象 


脆皮烤年糕
材料:
糯米粉400g
二砂糖190g
蛋3個
沙拉油148g
鹽1/4小匙
牛奶480g
泡打粉5g

做法:
1.所有材料混合均勻。


2.麵糊倒入烤模內,170度C/170度C 50分鐘,筷子插入中間不沾即可。


3.冷卻後切成適當大小,放入冰箱冷藏隔夜讓水分散去一些。食用時再放入小烤箱烤5分鐘至外皮酥脆即可。
(大烤箱一樣也是上下火170度C烤到酥脆即可)

◎如果怕單調可另外加入:葡萄乾、龍眼乾...等等。
◎冷藏後直接吃還會有剛出爐的酥脆感,也很不錯。
◎如果多加的材料(葡萄乾、龍眼乾)是有甜味的,糖的份量要減少50g。


這是過年前就做的  但一直沒時間放上來 Sorry...
吃膩了傳統的年糕嗎?  可以烤一個脆皮年糕應景一下喔!




年後幾乎每個人都肥了一圈吧?  我開始要來減肥了

創作者介紹

烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • tina
  • 唉~我也腫了一圈了!!
  • Tina~~~
    你動作好快喔!
    大家都肥了一圈哀....

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/30 21:43 回覆

  • spmonkey000
  • 小不妹
    這真的好特別呢
    我都是將甜年糕捲酥皮直接烤說
    ^^
  • Elaine
    你說的這種做法我也有看過
    不過沒試過就是了...
    改天也來試試看^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/30 23:01 回覆

  • babycute65
  • ......我腫了一大圈

    又要開始努力減重了!!!
  • 我也是TAT
    沒關係 大家一起胖...

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/31 21:03 回覆

  • lily
  • 真的很簡單耶
    好想試試看...
  • 這個真的很好吃喔!
    一定要試試看

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/31 21:03 回覆

  • gjo3aj3sm3j


  • 今年沒買年糕
    來吃阿不的...
  • 沒問題沒問題~
    馬上來喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/31 21:04 回覆

找更多相關文章與討論