好Q好好吃
不過賣像就是沒外面的好看
豆沙包也是 都不像市售的白饅頭那樣
白拋拋的 難道是外面加了什麼秘密武器嗎
?話說最近有位外國朋友加我即時
說我教他國語 他教我英文
大豬查不到他帳號的資料
說有2種結果
一是分身 二是外國人
什麼鬼阿- -?
黑糖饅頭
材料:
低筋麵粉150g
老麵60g
黑糖60g
水70-75g
橄欖油4g
老麵做法請參考:饅頭老麵
做法:
1.低筋麵粉過篩後放入鍋中，並放入其餘的所有材料，搓揉摔打成光滑麵糰。
2.放入溫暖的地方，發酵至兩倍大，約一小時。
3.麵糰兩倍大後，手指沾些低粉，戳進麵糰後拔出，洞沒有回縮即是完成發酵。
4.灑上手粉防沾，並將麵糰桿開(或用壓麵機)、摺起、桿開、摺起...重複此動作約3套。
5.重複3次後把麵糰桿成長方形，並緊密捲起。
6.切成適當大小，放入蒸籠中做最後發酵30分鐘。
7.電鍋的鍋蓋綁上棉布以防小水滴滴水。
8.電鍋放入1.5杯水蒸至跳起，跳起後續悶3分鐘即可。
(一般蒸法:水滾後，中火蒸10-12分鐘即可。)
食譜累積一大堆都還沒PO
忙翻天阿~~~
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