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      • 小烤箱烤出來的地瓜  一點也不輸市售的呢
      我很喜歡吃地瓜 但我的胃不好 不能吃太多
      這次做的實在是太好吃啦 結果我吃太多
      胃痛到不行>< 

      聽說地瓜用烤的甜度會濃縮  而且有糖蜜流出來耶~
      的確  用蒸的比較沒那麼好吃呢!


      烤地瓜
      材料:
      小型長條地瓜5條
      (直徑不超過5公分)

      做法:
      1.地瓜洗淨後擦乾，切除頭尾，冷凍45分鐘。
      2.放入小烤箱，四面各烤15分鐘，筷子可輕鬆穿過即可。
      (大烤箱預熱200度C，烤30分鐘即可)



      我有去網路找一下資料
      聽說地瓜冷凍後內水分子變大
      破壞纖維密度  並將空氣擠壓熱傳導加速  
      內外熟食度會比較均勻柔軟
      現在烤地瓜100g就要12元
      時在買不下去 自己烤其實也不輸市售的
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      怡婷的烘焙夢

      烘焙夢

      怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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      留言列表 (6)

      發表留言
      • #1 hgd757757 於 2011/09/08 14:42
      • hgd757757

      • 閎麻推1~~
        用小烤箱烤
        我也烤過真的很好吃
        切一切
        烤一烤就變薯條了
      • 閎麻
        我還沒想到烤一烤變薯條耶
        改天來試試~

        怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:17 回覆

      • #2 gjo3aj3sm3j 於 2011/09/08 14:55
      • gjo3aj3sm3j

      • ㄏㄏ~看你的撇步我就想倒
        人家明明就說凍一下下即烤
        我超豬頭的把它凍的硬梆梆
        烤出來也不能吃~真可笑
        下回再來試試

        +1
      • 佐佐夫人^^
        下次注意一點就行啦!
        烤地瓜真的好好吃喔^^

        怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:18 回覆

      • #3 mita956work 於 2011/09/08 15:20
      • mita956work

      • 推!! 我用過微波爐烤過番薯 也很好吃ㄋ
      • 微波爐要怎麼烤蕃薯阿
        可以教我嗎?

        怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 22:26 回覆

      • #4 devil0707 於 2011/09/08 18:04
      • devil0707

      • 冰凍過後烤真的比較快熟
        而且變得更甜呢^^
        推~
      • 小惡
        真的超甜超好吃的!!

        怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:20 回覆

      • #5 wuchanchuan 於 2011/09/09 19:54
      • wuchanchuan

      • 原來用烤箱烤地瓜還有撇步啊！
        學起來，等地瓜便宜一點
        我也要買來烤烤看！
        謝謝分享
        推~
      • Nancy
        一定要試試看喔
        真的好好吃^^

        怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:21 回覆

      • #6 enterright 於 2011/10/01 19:40
      • enterright

      • 本以為 小烤箱 只能烤吐司

        沒想到 來妳地盤 才花現 它的好....

        不過 各四面15分鐘 那不就要一直翻面呢?
      • 翻四次
        如果地瓜尺寸較小 可以兩面就好

        總言之 筷子可輕鬆插入即可^^

        怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 21:31 回覆