小烤箱烤出來的地瓜  一點也不輸市售的呢
我很喜歡吃地瓜 但我的胃不好 不能吃太多
這次做的實在是太好吃啦 結果我吃太多
胃痛到不行>< 

聽說地瓜用烤的甜度會濃縮  而且有糖蜜流出來耶~
的確  用蒸的比較沒那麼好吃呢!


烤地瓜
材料:
小型長條地瓜5條
(直徑不超過5公分)

做法:
1.地瓜洗淨後擦乾,切除頭尾,冷凍45分鐘。
2.放入小烤箱,四面各烤15分鐘,筷子可輕鬆穿過即可。
(大烤箱預熱200度C,烤30分鐘即可)



我有去網路找一下資料
聽說地瓜冷凍後內水分子變大
破壞纖維密度  並將空氣擠壓熱傳導加速  
內外熟食度會比較均勻柔軟
現在烤地瓜100g就要12元
時在買不下去 自己烤其實也不輸市售的



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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • hgd757757
  • 閎麻推1~~
    用小烤箱烤
    我也烤過真的很好吃
    切一切
    烤一烤就變薯條了
  • 閎麻
    我還沒想到烤一烤變薯條耶
    改天來試試~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:17 回覆

  • gjo3aj3sm3j
  • ㄏㄏ~看你的撇步我就想倒
    人家明明就說凍一下下即烤
    我超豬頭的把它凍的硬梆梆
    烤出來也不能吃~真可笑
    下回再來試試

    +1
  • 佐佐夫人^^
    下次注意一點就行啦!
    烤地瓜真的好好吃喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:18 回覆

  • mita956work
  • 推!! 我用過微波爐烤過番薯 也很好吃ㄋ
  • 微波爐要怎麼烤蕃薯阿
    可以教我嗎?

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 22:26 回覆

  • devil0707
  • 冰凍過後烤真的比較快熟
    而且變得更甜呢^^
    推~
  • 小惡
    真的超甜超好吃的!!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:20 回覆

  • wuchanchuan
  • 原來用烤箱烤地瓜還有撇步啊!
    學起來,等地瓜便宜一點
    我也要買來烤烤看!
    謝謝分享
    推~
  • Nancy
    一定要試試看喔
    真的好好吃^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:21 回覆

  • enterright
  • 本以為 小烤箱 只能烤吐司

    沒想到 來妳地盤 才花現 它的好....

    不過 各四面15分鐘 那不就要一直翻面呢?
  • 翻四次
    如果地瓜尺寸較小 可以兩面就好

    總言之 筷子可輕鬆插入即可^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 21:31 回覆

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