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    小烤箱烤出來的地瓜  一點也不輸市售的呢
    我很喜歡吃地瓜 但我的胃不好 不能吃太多
    這次做的實在是太好吃啦 結果我吃太多
    胃痛到不行>< 

    聽說地瓜用烤的甜度會濃縮  而且有糖蜜流出來耶~
    的確  用蒸的比較沒那麼好吃呢!


    烤地瓜
    材料:
    小型長條地瓜5條
    (直徑不超過5公分)

    做法:
    1.地瓜洗淨後擦乾，切除頭尾，冷凍45分鐘。
    2.放入小烤箱，四面各烤15分鐘，筷子可輕鬆穿過即可。
    (大烤箱預熱200度C，烤30分鐘即可)



    我有去網路找一下資料
    聽說地瓜冷凍後內水分子變大
    破壞纖維密度  並將空氣擠壓熱傳導加速  
    內外熟食度會比較均勻柔軟
    現在烤地瓜100g就要12元
    時在買不下去 自己烤其實也不輸市售的
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    怡婷的烘焙夢

    烘焙夢

    怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

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    留言列表 (6)

    發表留言
    • #1 hgd757757 於 2011/09/08 14:42
    • hgd757757

    • 閎麻推1~~
      用小烤箱烤
      我也烤過真的很好吃
      切一切
      烤一烤就變薯條了
    • 閎麻
      我還沒想到烤一烤變薯條耶
      改天來試試~

      怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:17 回覆

    • #2 gjo3aj3sm3j 於 2011/09/08 14:55
    • gjo3aj3sm3j

    • ㄏㄏ~看你的撇步我就想倒
      人家明明就說凍一下下即烤
      我超豬頭的把它凍的硬梆梆
      烤出來也不能吃~真可笑
      下回再來試試

      +1
    • 佐佐夫人^^
      下次注意一點就行啦!
      烤地瓜真的好好吃喔^^

      怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:18 回覆

    • #3 mita956work 於 2011/09/08 15:20
    • mita956work

    • 推!! 我用過微波爐烤過番薯 也很好吃ㄋ
    • 微波爐要怎麼烤蕃薯阿
      可以教我嗎?

      怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 22:26 回覆

    • #4 devil0707 於 2011/09/08 18:04
    • devil0707

    • 冰凍過後烤真的比較快熟
      而且變得更甜呢^^
      推~
    • 小惡
      真的超甜超好吃的!!

      怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:20 回覆

    • #5 wuchanchuan 於 2011/09/09 19:54
    • wuchanchuan

    • 原來用烤箱烤地瓜還有撇步啊！
      學起來，等地瓜便宜一點
      我也要買來烤烤看！
      謝謝分享
      推~
    • Nancy
      一定要試試看喔
      真的好好吃^^

      怡婷的烘焙夢 於 2011/09/10 19:21 回覆

    • #6 enterright 於 2011/10/01 19:40
    • enterright

    • 本以為 小烤箱 只能烤吐司

      沒想到 來妳地盤 才花現 它的好....

      不過 各四面15分鐘 那不就要一直翻面呢?
    • 翻四次
      如果地瓜尺寸較小 可以兩面就好

      總言之 筷子可輕鬆插入即可^^

      怡婷的烘焙夢 於 2011/10/01 21:31 回覆

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