自從做了黑糖饅頭 只要有黑糖的點心我一律都煮黑糖蜜
只得黑糖味道更濃 顏色更深  坊間有在賣一罐的那種黑糖蜜 
但我沒買過  我想既然自己會做  就別買了吧!
做法很簡單喔   夏天加再挫冰裡一定也是一大享受^^

黑糖蜜
材料:
黑糖100g
水75g
蜂蜜半湯匙

◎黑糖:水=4:3

做法:
1.黑糖加水煮滾後,轉小火煮約5分鐘(聞到黑糖的香味為止)。
2.加入蜂蜜再滾一分鐘就行了。



做法超簡單的對吧! 
如果一次煮的量大的話   步驟一可能不只滾5分鐘喔 
滾到從廚房外就可以聞到黑糖的香味  或許會10來分鐘
少量的蜂蜜可以提香味  不加也是可以的^^
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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • tina
  • 蜂蜜可以加熱嗎??

    不是都是吃冷嗎??

    你開始放假了??

    這幾天有用心看了你的文,
    知道你的目標是高餐大,
    嗯!要加油!我朋友也是高餐大畢業的!

    還考過乙級的證照,但是室中餐還是西餐我也不了?
    只知道有過乙級!
  • 我也想過這個問題
    所以很猶豫到底要不要加蜂蜜
    但後來我想到"蜂蜜蛋糕"不也是有加熱嗎
    所以我就放了...
    不然改天來試看看 不放蜂蜜香味會不會不同^^

    下星期二(17號)休業式
    之後就放假了~可以在家做東西 想到就很開心 哈哈!


    哇 好厲害喔 乙級耶!
    我們老師說有乙級證照就保送你想要的大學
    不過我想我應該是不可能 公立學校學科也要顧
    沒時間考到乙級...


    是阿 將來我想要高餐的烘焙管理系
    我會加油的!謝謝你一直在我身邊鼓勵我!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/15 20:11 回覆

  • babycute65
  • 高餐。很棒的一所學校ㄝ!!!
    你一定可以的~~
  • 沒有啦 全台灣想進高餐的人那麼多
    我還是得努力才行

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/15 22:03 回覆

  • amysen0905
  • 看妳做的都好簡單喔~
    跟阿基師一樣!
  • 沒有啦 你過獎了^^
    這黑糖蜜不難 你也可以試試看喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/18 08:34 回覆

  • a11394a
  • 小不妹~
    這個好!!
    好簡單又好好吃~
    我先記下來
    夏天做來加在冰上面吃
    嘿嘿嘿...
  • Show姐姐
    這樣就變成黑糖剉冰了耶~
    一定很好吃!!!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/18 08:35 回覆

  • beer2352
  • 黑糖:蜂蜜
    =4:3
    是甚麼意思呢

    +3
  • 阿 對不起打錯了...
    是黑糖:水=4:3
    已修改了 謝謝提醒^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/02/11 15:54 回覆

  • 小熊
  • 看起來好好吃ㄛ!謝謝妳的分享!
  • 不會^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/08/20 22:40 回覆

  • 鄭景云
  • 如果黑糖先入乾鍋炒過的話會不會使黑糖蜜更香呢?
  • 理論上來說應該會!
    但是我沒試過ˊˋ
    改天我有做的話再跟您報告^^

    怡婷的烘焙夢 於 2013/04/05 22:01 回覆