我聽說 煮地瓜湯、芋頭湯、紅豆湯等等的
都要等他煮爛了 才可以加糖 不然就煮不爛了....
但是這個蜜地瓜非常特別 他是直接用糖水下去煮的
吃起來比較扎實微Q 和一般的地瓜甜湯的口感完全不同
愛吃地瓜的人 一定要試試看這個甜品 !
免油炸蜜地瓜
材料:
地瓜300g(盡量選瘦長型)
清水一杯240g
二號砂糖100g
麥芽糖50g
熱水適量
作法:
1.地瓜去皮泡水15分鐘。(去除表面乳汁，可讓地瓜煮熟後顏色鮮豔不變黑)
2.清水+二砂糖煮溶，在加入麥芽糖煮溶並且鍋邊冒小泡泡。
3.轉小火，放入地瓜(一整條不用切)再到入熱水到地瓜的八分滿。
4.加蓋留小縫，小火煮25-30分鐘，至筷子可輕易插入。
5.倒入瓷碗中放冷，冰隔夜再吃口感更好。
其他步驟的照片到時候再譜PO喔
因為時在實在是太好吃了 所以急著要放上來分享給大家!
8/9Update步驟照片
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