我聽說  煮地瓜湯、芋頭湯、紅豆湯等等的 
都要等他煮爛了 才可以加糖     不然就煮不爛了....
但是這個蜜地瓜非常特別 他是直接用糖水下去煮的
吃起來比較扎實微Q   和一般的地瓜甜湯的口感完全不同
愛吃地瓜的人 一定要試試看這個甜品  !



免油炸蜜地瓜
材料:
地瓜300g(盡量選瘦長型)
清水一杯240g
二號砂糖100g
麥芽糖50g
熱水適量


作法:
1.地瓜去皮泡水15分鐘。(去除表面乳汁,可讓地瓜煮熟後顏色鮮豔不變黑)



2.清水+二砂糖煮溶,在加入麥芽糖煮溶並且鍋邊冒小泡泡。


3.轉小火,放入地瓜(一整條不用切)再到入熱水到地瓜的八分滿。


4.加蓋留小縫,小火煮25-30分鐘,至筷子可輕易插入。


  

5.倒入瓷碗中放冷,冰隔夜再吃口感更好。



其他步驟的照片到時候再譜PO喔
因為時在實在是太好吃了 所以急著要放上來分享給大家!


8/9Update步驟照片  
 



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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • weneating
  • 嗚呼~
    我終於有"歷史上的今天"了
    這也表示我地網誌滿一年囉
  • s9100264
  • 哈哈~速推1~

    蜜地瓜超讚的!!
    我之前吃過的是一盒裡面一小塊一小塊裝的~

    冰冰甜甜QQ好好吃~

    我等等要去做薯條了~~~~~

    P.S.
    不是給我自己吃:)))
  • 還P.S. 哈哈
    你多吃一點又不會怎樣


    我今天也要做薯條呢~
    不過我想用地瓜試試看
    因為我媽和我妹很愛吃鹹酥雞的地瓜薯條-/-

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:21 回覆

  • cderty
  • 推文:2







    |/ 幸福的風帆啟航囉!!
    -◎- 清涼的海風吹拂下
    /|\ 祝福好友們有個美好的心情!!
         /▍      ︿︿
     /▍  \▍   /▍ 
     \▍   ▍   \▍        
      ▍ ◥出航◤    ▍       
    ◥快樂◤~~~~~◥祝福好友◤  ~~~
  • tina
  • 恭喜阿不

    週歲囉^^
  • Tina
    因為有你的支持和鼓勵 我才會走到今天^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:21 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    看起來真的好好吃>w<
    我改天來做看看~
  • 小惡
    一~定~要~試~試~看~喔~ (吶喊)
    超好吃!!!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:22 回覆

  • shichia17
  • 蜜地瓜!!
    這個外面賣都好貴~~沒想到自己坐滿簡單的!
    下次也來試試看,謝謝分享^^

    小佳推推:)
  • 小佳
    商人都賺好多工本費
    自己做的天然健康 又省荷包^^

    一定要試試看喔!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:29 回覆

  • lonnie668
  • 欣賞是一種美德
  • kk339248
  • 原來可以這樣蜜~
    以前都不知道呢~有機會要試試 :D
  • 我也是耶
    所以當初我一直沒有抱持很大信心..

    但是做好後 隔天試了他的口感
    整個眼睛都在發光阿!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:32 回覆

  • 励凙佣

    你地盤弄得還不錯嘛。
    成功、翻身,努力是必備,但重要的是要有「一個好方法」。你可以在家上網就來了解這個100%網路事業,自已來仔細評估是否是一個「好方法」www.ssomg.ftp.cc

    劣凧
  • claire630530

  • 下次做給我婆婆 吃^^他一定會喜歡
  • 一定要試試看喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:36 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推8~~
    蜜地瓜好吃捏~~
  • 而且做法也很簡單 我妹妹也很喜歡吃喔!
    閎麻也可以試試看^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:36 回覆

  • 每天跑三點半的您.累了嗎?
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    ki682yu11
  • a11394a
  • 我也是都聽說在煮熟之前不能放糖
    想不到放糖也是能煮熟
    又很好吃啊~
  • Show姐姐你一定要試試看(超激動)
    夏天吃這種冰冰涼涼的甜品最舒服啦~

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/24 15:38 回覆

  • boboren
  • 我之前也是用這種方法煮
    真的很好吃~
    而且不油炸
    健康好多哦^^
  • 真的喔!!!
    原來只有我不知道這個做法...(失落)

    開玩笑的啦!琪琪的家人真的都很有口福呢!

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/26 18:55 回覆

  • amysen0905
  • 我也好愛蜜地瓜!
  • 那你一定要試試看喔 冰冰的超好吃!(豎大拇哥)

    怡婷的烘焙夢 於 2012/07/31 19:52 回覆

  • yksnumber1
  • 好像主要是煮豆類的話不能先加糖,這好像也是一個化學原理,糖加下去滲透壓
    就會改變,水就進不去豆子裡了,所以怎麼煮都煮不熟.也不能加鹽,我之前也是
    聽說煮紅豆湯時加一些陳皮風味會更好,無腦的我居然一開始就加下去,想說這
    樣味道比較夠味,結果怎麼煮都煮不熟,最後只好整鍋倒掉><

    原來地瓜泡一下水去除乳汁煮出來會更鮮豔阿,記起來.好棒阿~這個跟蜂蜜麵
    包丁都好想做看看~推推^^
  • 原來是這樣阿!
    謝謝你幫我解答了很多年的問題^^
    我之前是綠豆都還沒爛就加糖了
    然後煮了好久都不爛 最後丟悶燒鍋一晚
    總算是救回來了 我想應該是綠豆比較好煮...

    這兩個都不錯吃
    不過最令我驚艷的是蜜地瓜
    或許是因為我從沒有吃過這個吧!
    謝謝你的推推^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/08/10 16:00 回覆

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