延續之前的花生糖 這次來做的也是簡單版的年節糖果:棗泥核桃糕
看很多格友做的棗泥核桃糕 步驟繁複材料又多
雖然厚工 但我想成品一定很好香很不錯吧!
我的功力沒那麼高 先來試試簡單版的
厚工版的.....改天再說吧.......
寒假真的好多事情要做喔 覺得隨著年齡越大
事情、責任也都變多了
人生短暫 所以我要把握當下 做我想做的事情!!!
棗泥核桃糕
材料:
麥芽膏600g
棗泥600g
熟糯米粉150g (我是用生糯米粉微波個1-2分鐘)
核桃600g
作法:
1.所有材料先秤好，核桃以上下火150度C烤12-15分鐘後關火，一直保溫到要用。
2.小火煮麥芽膏，先不要攪拌(不然不易熔化)。(圖一、二)
3.等冒小泡泡後再攪拌，讓麥芽糖全部熔解成液狀。(圖三、四)
4.加棗泥拌勻。
(第三張圖還沒拌很勻，因為拌到完成的狀態我忘記拍了...)
5.分次加入熟糯米粉拌勻。(這邊開始要用力了)
6.最後加入保溫的核桃拌勻。
7.桿壓整齊，冷卻後再切塊。
8.包上包裝紙就完成了。
我本來想說試吃一個 沒想到沒有很喜歡棗泥的我
深深愛上了阿! 原來棗泥那麼好吃~
核桃烤得脆脆的 加在棗泥裡完全沒有衝突
重點是他不會黏牙喔!越吃越涮嘴~過年又要胖了...
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