全家都很喜歡吃芋頭
但每次都煮甜的
所以我去找了芋頭鹹料理的做法
還不錯吃~   是說我不喜歡香菜的味道
不然灑上香菜 賣像會更好

喜歡芋頭的朋友
可以試試看這樣的做法!!


芋頭扣肉
材料:
芋頭(中小型)1顆
五花肉1斤
蔥段少許
薑片少許
糖1小匙
醬油4大匙


做法:
1.切塊的五花肉入滾水川燙,稍微變色後取出
(或燙完再切)
2.將1的五花肉用蔥段、薑片、糖、醬油醃一下

3.芋頭切塊後煎黃,並盛起備用
(聽說芋頭煮後非常鬆軟,容易崩散,所以煮之前可先把芋頭切小塊,
稍微炸或煎一下,之後再煮就不容易散開了!)

4.起油鍋炒剛剛醃的五花肉,約1分鐘,不用全熟


5.準備一個大碗公,先以肉鋪底,再加芋頭填滿,然後淋上醃汁
6.外鍋加5杯水,蒸至電鍋跳起


7.蒸熟後先小心把碗裡的湯汁倒出,再把碗倒扣於大盤上


8.淋上湯汁,灑上香菜就可以上桌囉













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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 我也愛吃芋頭~~
  • 真的喔!
    芋頭鹹的甜的都很好吃喔

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/26 09:27 回覆

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