自從2年前去大陸湘菜館吃到"魚香茄子"這道菜後  我愛上了茄子  
那時不知道是什麼菜  只知道好吃 所以就一直夾一直夾
後來我隨口問我爸這是什麼菜  好嫩好好吃  
他起先是和我說魚肉  我又問是什麼魚
後來他朋友噗哧笑出來 說這是茄子!!!
我準備要夾的動作停止了  和這道菜僵持了好久
後來我放棄了 我決定繼續吃它


涼拌茄子
材料:
茄子2根
醬油2大匙
溫水2小匙
蒜頭5顆切末
砂糖2小匙
白醋1/2小匙

做法:
1.煮一鍋水,水滾後將茄子洗淨切成適當大小並川燙5分鐘。
2.調味料混合成一碗備用。
3.撈起茄子放入冰水裡降溫,淋上調味料即可。

很多人不愛茄子的軟爛口感
或許可以試試這道  把川燙時間縮短
夏天吃涼拌菜很適合喔^^



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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • claire630530
  • 推~
    我今年也愛上吃茄子
  • claire^^
    我之前不愛茄子
    是因為家人總是把茄子料理得爛爛一坨 黏呼呼的
    你也是怕軟爛口感嗎?

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/02 19:19 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推2~~
    涼拌茄子
    是我家小朋友最能接受的
    茄子料理法
  • 謝謝閎麻^^
    或許是涼拌茄子的口感
    比較不會爛爛黏黏的吧!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/02 19:20 回覆

  • lin188aaaa
  • 阿不妹妹~
    茄子涼拌我也喜歡
    蔬菜只有它含維生素P喔
    所以也是很有營養的菜
  • 小貝~
    你怎麼那麼聰明 都知道蔬菜有哪種營養素0.0?
    不像我 只知道好吃...

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/02 19:21 回覆

  • spmonkey000
  • 小不妹
    妳這茄子紫的好美
    涼伴茄子我還沒試過
    改天我也來試試
    ^^
  • Elaine
    夏天吃涼拌菜很適合喔~
    茄子燙的美 秘訣就是川燙的時候
    要讓茄子"潛水"

    意思是不能碰到鍋底 也不能浮上來
    茄子要在中間就是了
    上面可以用盤子稍微壓一下^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/02 19:23 回覆

  • mita956work
  • 推~看就很美味

    大陸的魚香茄子褒 都是削外皮

    有夠下飯的^^
  • 我沒注意大陸的魚香茄子耶
    太久遠 忘記了 哈哈^^
    不過真的是很下飯 讚!

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/02 19:24 回覆

  • lin188aaaa
  • 阿不妹妹~
    不是我聰明
    是查電腦 就知道啦
    以後當廚師
    也是要了解食物有那些營養素
    妳現在就可以慢慢學習喔
    應該對妳以後的料理之路有幫助的
  • 我們有一門課叫"食物學" 但目前還沒上到
    那應該就會學到了^^
    不過我現在還是會盡量學
    謝謝小貝~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/02 19:51 回覆

  • gjo3aj3sm3j
  • 顏色保留的不錯~很美
    開學幾天ㄌ~還適應嗎??
    想到阿不與我女兒一同邁入新環境ㄌ...

    +1
  • 還在適應中...
    三民家商真的很不一樣
    連教官都會和我們開玩笑呢!
    不像國中那麼嚴肅

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/02 20:26 回覆

  • devil0707
  • 我討厭茄子
    不過今年有吃了2.3塊...進步很多了~
    不然以前只要看到茄子,就算那道菜裡頭有我喜歡的東西(像肉末之類的),還是不會碰= ="
    不過還是要給阿不推一個XD
  • 小惡^^
    每個人都有討厭的食物嘛
    別太勉強自己了:)
    我很討厭香菜和芹菜 但這兩種菜和蔥一樣
    都會灑在食物上 或是切小塊加在湯裡
    和他們有關的食物 我也是都不敢吃><

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/03 07:38 回覆

  • bobinunu
  • 所以阿不以前也不敢吃茄子囉?
    我還是一樣~~
    到現在也不敢吃...

    ((不要勸我~~~))

    +1
  • bobinunu
    對阿 我之前很排斥茄子
    其實茄子本身沒什麼味道 口感噁心而已0.0



    不會勸你吃啦
    我又不是幼稚園老師><
    我記得那時讀幼稚園
    午餐吃到碗裡只剩炒芹菜 一個人站在門邊罰站
    (吃太慢要罰站 不可以偏食 所以都要吃光光)
    老師說再幫我添一點飯
    然後我就像包壽司那樣 取一坨飯再包入芹菜吃
    結果味道還是很重 然後整個反胃
    把之前吃進去的東西 全部吐出來了...
    這時老師才說 : 好了好了 你去睡覺吧
    我那時覺得好委曲喔

    要是那時我夠成熟 我就會反問老師
    每個人都有不喜歡的食物 你為什麼要逼我?
    所以以後我假如有小孩 我一定和老師說別勉強他...

    怡婷的烘焙夢 於 2011/09/03 07:41 回覆

  • 小瓜
  • 雖然簡單但是好好好吃!
    可以多分享一些小烤箱的食譜嗎?
  • 好唷~
    我有空就會盡量PO一些食譜上來

    怡婷的烘焙夢 於 2014/02/05 15:59 回覆

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