我覺得我真是瘋了 竟然會挑戰爸爸的三杯料理
但今天去市場看到杏鮑菇就好想買回來做
切大塊的杏鮑菇Ｑ彈有咬勁 超夠味 給他一個讚!
三杯杏鮑菇
材料:
薑片15g
蒜頭30g
杏鮑菇250g
九層塔適量
麻油1.5大匙
醬油1大匙
醬油膏2大匙
米酒3大匙
冰糖1/2小匙
水1/2杯
做法：
1.先煮一鍋水。
2.等待水滾的時間，將杏鮑菇約略洗過，切滾刀塊(不要切太小塊，接下來要汆燙，體積會縮)。醬油、醬油膏、米酒、冰糖和水混合。
3. 水滾後下杏鮑菇汆燙一下，瀝乾備用。
4. 炒鍋裡放麻油與薑片，小火爆香到薑片邊邊捲曲，下蒜仁繼續爆香。
5. 轉中大火，將燙好的杏鮑菇放入鍋中快炒。
6. 下調味，保持火力讓醬汁燒進菇裡。
7. 關火，下九層塔翻炒至九層塔變軟即可。
恩~改天來挑戰三杯中捲好了!!
再來是蔥爆牛肉^^
- Oct 20 Thu 2011 09:45
三杯杏鮑菇
金好呷捏~~
阿不也做了三倍杏鮑菇呀!
這個超好吃的啦>w<!
喔! 阿不跟小惡撞菜啦...
你們倆都是採用水煮過~
我自己覺得乾鍋直接煸過會更香
參考看看...^^
改天我也要來做
三杯料理真的好好吃
哈哈~那是啥呀XDDD
推~
三杯杏鮑菇好吃哩
看到妳炒的這一盤
我又流口水了
我今天還炒了一盤三杯麵腸
^^
我也在小廚娘那裏看到三杯杏包菇
試做很成功耶!
小人很捧場!!
這道真的很棒說~