材料:
a :鮮奶200g,細砂糖20g
b :蛋黃1個,細砂糖20g,
c :鮮奶50g,玉米粉10g,低筋麵粉15g,香草精1/2小匙
d :無鹽奶油10g



做法:
1.a的鮮奶與細砂糖均勻混合並煮沸
2.b材料的蛋黃及細砂糖用打蛋器混合均勻
3.c材料的50g鮮奶、香草精加入混合均勻的低筋麵粉+玉米粉中攪拌均勻
4.攪拌均勻的c材料加入混合好的b材料中攪拌均勻,再將煮沸好
   的a材料慢慢加入,一邊加一邊攪拌
5.攪拌均勻後放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就離火
6.將d材料的無鹽奶油加入攪拌均勻即可
7.表面趁熱封上保鮮模避免乾燥,完全涼了就可以包麵包

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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • yksnumber1
  • 讚!!!感謝分享^_^
  • 謝謝你的支持^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/07/29 12:25 回覆

  • 訪客
  • 請問~如果沒有玉米粉可用太白粉或麵粉代替嗎?
  • 可以用低筋麵粉代替
    不過吃起來會比較硬唷^^

    怡婷的烘焙夢 於 2013/08/01 18:53 回覆

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