隔了好久才發文  不好意思了各位...
高二真的挺忙的
不過看到了好多朋友的留言
我又更有動力來發文了!!

下禮拜一就要開始選手訓練了~
我要多拍一些照回來PO文
順便紀錄我的選手生活^^
雖然還沒真正決定是派誰去參加比賽
但反正  我已經下定決心要走烘焙這條路了
當選手可以學到什麼才是重點
比不比賽呢....對我來說沒那麼重要
fighting~~~ 



小烤箱做地瓜麻糬球
材料:
地瓜泥200g
糖粉10g
美乃滋30g
無鹽奶油30g
鹽1/2小匙

低筋麵粉20g

太白粉80G

義大利綜合香料(可省)少許

作法:
1.所有材料揉成糰。


 
2.分成20g/each。



3.放入小烤箱烤17分鐘。


4.大約5分鐘後會上色,蓋上鋁箔紙。


5.烤到時間到,拿掉鋁箔紙悶2-3分鐘。
  


其實這個就是馬鈴薯QQ球的改版
我把馬鈴薯泥換成地瓜泥
因為地瓜本身就很香
稍為調味一下就不用加起司粉了^^
還有這次多加了油脂
冷吃還是一樣QQ的唷!
簡單又好吃的點心~




 
延伸閱讀:
小烤箱做馬鈴薯QQ球
 

我是怡婷 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • Hijivucj0su
  • 很喜歡妳的食譜呢~
    默默潛水了好久,希望妳能繼續勇敢的迎向妳的夢想^^

    其實我以前也在無名寫過食譜唷~
    不過因為超級不專業的~所以人氣一直很低落...
    而前陣子忙著免試,
    (我是今年昇高一的小菜鳥~妳好:))))
    所以也漸漸的不再碰無名了

    哎呀廢話好多~總之我明天要來做這個
    (不過我想試試南瓜~家裡南瓜多到爆炸了XD)
  • 你好唷
    好難得遇到跟我年紀差不多的~
    我今年準備升高三要拼大學了0A0
    如果要用南瓜的話
    量要減少一點點唷
    因為南瓜水份比較多
    麵團會太濕黏

    歡迎來逛逛^^

    我是怡婷 於 2013/07/14 07:22 回覆

  • Hijivucj0su
  • 高三呀~那跟我姊姊同年嘍~
    妳有想去高餐或城市科大嗎^^
    我姊姊也是餐飲科的,
    這兩所是她的夢想唷~~

    喔對了,謝謝妳的建議唷~
    等等馬上來做:>
  • 我目前是高餐和屏科大兩所在選
    反正就是先讀
    到時候再看成績怎樣^^

    我是怡婷 於 2013/07/14 19:03 回覆

  • Hijivucj0su
  • 嗯…
    哈囉又是我:)))
    請問都不用加太白粉或低粉之類的嗎??
    我的完全沒辦法成糰,所以自己加了一些低粉
    (還是南瓜太濕了:((( )
    希望會好吃><
  • 是南瓜太濕了
    建議你再減少南瓜的份量唷~

    我是怡婷 於 2013/07/14 19:04 回覆

  • Hijivucj0su
  • 呵呵不好意思又來打擾了~
    出爐嘍~味道挺搞笑的XD

    by 小米(飯飯)
  • 第一次嘛難免
    蒸南瓜的時候
    蓋子上掉下去的水要濾掉再壓泥
    水份比較不會那麼多唷!

    小米你好:目

    我是怡婷 於 2013/07/14 19:05 回覆

  • Hijivucj0su
  • ok~了解了:)))
    不過我下次會乖乖買地瓜來做的><
    有些食譜真的不能亂改呀~~

    p.s謝謝妳每一個都回我了^^

    by小米(飯飯)
  • 用南瓜沒關係啦!
    不要加太多就行了
    因為南瓜水分真的有點多~

    每一個都回不用謝啦
    這是應該的 :目

    我是怡婷 於 2013/07/15 18:24 回覆

  • Iren
  • 請問有沒有大烤箱版本呢@@?
  • 我沒試過大烤箱喔
    不過建議你
    180度C/180度C烤個12-15分鐘試試看^^

    我是怡婷 於 2013/07/15 18:25 回覆

  • Nancy
  • 阿不妹
    很用心哦!
    我現在都沒有動力做這些小點心說...
    >"<
  • 哈哈!
    我覺得久沒做真的會越來越懶XD

    我是怡婷 於 2013/07/16 22:16 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ubeyam
  • 昨天在找食譜的看到你的網站
    覺得你很厲害也很努力
    尤其是小烤箱考點心的對我來說很實用
    因為我媽媽不讓我買大烤箱T_T
    希望你可以多出點大烤箱食譜喲~~加油
  • Stacy
  • 請問你的地瓜泥是怎樣做的啊!可以教我嗎!拜託囉>o<
  • 地瓜切小塊
    放入電鍋然後蒸熟
    趁熱用叉子壓成泥就行了唷

    我是怡婷 於 2013/08/10 21:07 回覆

  • Stacy
  • 地瓜麻糬球會不會外面熟了(烤焦),裡面沒熟,因為它是一顆一顆的,不像餅乾可以自己控制厚度.
  • 我烤其實還好唷~
    如果怕外生內熟的話
    可以分小顆一點

    我是怡婷 於 2013/08/23 19:07 回覆

  • Stacy
  • 請問你的地瓜是用:
    1.白心地瓜(白皮白肉)
    2.台農57號(黃皮黃肉)
    3.台農66號(紅皮紅肉)
    4.紫心地瓜
    是哪一種啊?
  • 2.台農57號(黃皮黃肉)

    我是怡婷 於 2013/08/23 19:04 回覆

  • Stacy
  • 請問你你大概用幾顆地瓜?是大顆的還是小顆的?
  • 我忘記了耶....
    抱歉TAT

    我是怡婷 於 2013/09/01 10:52 回覆

  • Veronica Hsu
  • 請問可以不要加美乃滋嗎?有其他可以替代的嗎? 謝謝~
    還要給你打氣鼓勵,加油! 妳的小烤箱食譜真的很實用哦~
  • 可以用奶油替代唷
    常來逛逛喔~

    我是怡婷 於 2013/09/18 20:08 回覆

  • SStacy
  • 請問美乃汁可以換成一般的沙拉醬,急需知道答案>_<
  • 可以的可以的
    不好意思現在才回!!!
    都沒時間上了
    真的非常非常抱歉><

    我是怡婷 於 2013/11/28 21:10 回覆

  • Stacy杏
  • 最常可以放幾天?要放冰箱,還是放室溫就好了?
  • 麻糬球老化比較快
    建議今天做完明天就要吃完喔!
    之前做的時候夏天 我有冷藏
    要吃的時候噴一些水
    放入烤箱裡面烤熱就行了

    我是怡婷 於 2013/11/28 21:02 回覆

  • Doll
  • 請問烤盤要先用鋁箔紙包過嗎?如果要的話是哪一面要放食物(霧面或亮面)?
  • 我會包(因為懶得洗烤盤)
    我用亮面的在外面唷

    我是怡婷 於 2013/11/28 20:59 回覆

  • Stacy
  • 地瓜可以換成台農66號(紅皮紅肉)嗎?
    換了以後是不是烤出來變成紅色呢?
    美乃滋換成沙拉醬,份量一樣嗎?
    做出來的麵糰會很大嗎?一次烤的完嗎?烤不完怎麼辦?
  • Stacy
  • 地瓜泥如果先做好冰冰箱,隔天拿出來做,那要先退冰,再用電鍋加熱,再放涼才能做嗎?
    地瓜泥是要冰的,冷的(退冰後),熱的,哪個時候放呢?
  • 都可以呀
    不過拿出來冰冰的就可以用了
    不用這麼麻煩還加熱啦!!

    我是怡婷 於 2013/12/15 16:32 回覆

  • 杏
  • 只是把美乃汁換成沙拉醬,為什麼無法成糰?還黏黏的!
    烤的時候一直熔,球都快變成片了?
    為什麼會這樣?
  • janejane
  • 請問太白粉可用其它粉取代嗎?例如蓮藕粉,地瓜粉
  • 這個我沒試過
    不過應該可以用地瓜粉取代
    但口感會非常不同

    我是怡婷 於 2015/04/12 22:59 回覆

  • Joanne
  • 請問小烤箱的溫度是怎麼調呢?還是要調成幾瓦數?如果沒有放錫箔紙會烤焦嗎?謝謝你喔
  • 我部落格提到的小烤箱
    都是只能調時間的那種喔

    沒有蓋鋁箔紙會烤焦
    因為小烤箱溫度上升太快也太高

    我是怡婷 於 2015/06/14 22:29 回覆

  • May
  • 妳好~
    食譜寫很讚唷!:)
    因居住的區域無法購得太白粉,想請問太白粉的成份?是馬玲薯粉嗎?還是木薯粉?謝謝!

    祝 新年快樂
  • 太白粉原料是樹薯,Tapioca Flour^^

    我是怡婷 於 2016/04/08 09:22 回覆