中餐實做的菜  太好吃了一定要PO上來!  吃起來就像外面賣的蒸魚呢 
我記得市售的蒸魚送來時 還會像火鍋那樣 用酒精膏在下面燒
我一直再研究蒸魚的調味料  但不管加了什麼 味道都不對
今天終於找到了  醬汁學起來   用其他的魚應該也是不錯吃^^

蒜味鱸魚
材料:
蒜頭5顆
辣椒1根
香菜少許
鱸魚一條
蔥花適量

水2大匙
醬油1大匙
鹽1小匙
香油1小匙


做法:
1.先熱一鍋水。(等會兒要蒸魚)
2.蒜頭切末,辣椒切對半去籽後切末。
3.香菜葉子不要,留根部就好,切末。
4.薑蒜末與辣椒末混合均勻。
5..在鱸魚兩面各畫2刀,淋上調味料並鋪上做法2的蒜末辣椒末,最後鋪上香菜末。
6.做法1的水滾後加魚放入,大火蒸10分鐘後鋪上蔥花,再蒸兩分鐘即可。


我們這組兩位男生組員都不吃魚  所以就由我和另一個女生分掉了
軟嫩的魚肉放入嘴裡一抿就化開了  搭配醬汁  阿~ 一整個大滿足^^





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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • wuchanchuan
  • 阿不
    這道我婆婆也會煮
    但她的調味料裡沒有放鹽而是放糖吔
    其他的調味料完全都一樣
    這魚一看就覺得很好吃
    首推
  • 謝謝Nancy
    你的婆婆是將鹽巴的份量全改成糖嗎?
    那我改天試試看^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/12/24 13:25 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推2+收1~~
    蒜頭提味好好吃樣喔~~
  • 閎麻
    是阿!我好愛蒜頭呢!
    上面的辣椒只是配色用 省掉也可以喔
    一樣好吃啦~

    怡婷的烘焙夢 於 2011/12/24 20:49 回覆

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