這道菜會讓我想到我外婆  小時候和表妹讀同一間幼稚園
舅媽每天都會接我和妹妹、表弟、表妹回外婆家吃飯
還記得當時都試是吃飯配卡通---多啦A夢
直到媽媽下班來接我們才回家  有時也會在外婆家洗澡  和表妹一起喔~
我們感情真的很好  即使沒有常常連絡 但一通電話就可以熱絡起來 

回歸正題....那時常常會有這道菜 但都不知道叫什麼名字
直到有一次營養午餐吃到麵腸料理  看了一下菜單  才知道 原來這個叫麵腸阿~
麵腸有個特殊的香味  我好愛呢~


酸菜麵腸
材料:
麵腸3個
薑絲少許
酸菜約半碗
醬油1大匙
鹽適量


做法:
1.酸菜稍微用水洗一下,然後稍微切小條一點。麵腸也洗一下(怕表面有灰塵),然後切像香腸那樣的斜片。
2.起油鍋,爆香薑直到有香味後,再下酸菜。
3.差不多炒個2分鐘後,下麵腸和酸菜翻炒均勻後,加入醬油。
4.翻炒一下讓顏色均勻,約拌炒3分鐘後嚐一下味道,不夠鹹再加鹽即可成盤。





麵腸吃起來的口感有點像有厚度的麵筋  QQ的比較有嚼勁
聽說麵筋是用炸的....  所以麵腸熱量少很多!! 這也是我喜歡的原因之一



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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • hgd757757
  • 閎麻推1~~
    麵腸很少吃
    比較喜歡吃酸菜
    呵~~
  • 謝謝閎麻^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 21:55 回覆

  • devil0707
  • 小惡推~
    我沒有煮過麵腸的,
    不過外面便當店常常吃的到這一味~
    自己煮,清爽多了^^
  • 謝謝小惡^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 21:51 回覆

  • claire630530
  • 推~
    小時候我媽媽常做這道,你們家是客家人嗎?^^
  • 是阿
    我爸爸是客家人
    我媽媽是客家人+閩南人

    麵腸是客家菜喔?!
    ㄟ害 自己是客家人都不知道-/-
    claire是客家人嗎^^?

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 21:52 回覆

  • cak3128612rf
  • 這道菜非常下飯,
    味道很好,
    加了酸菜,我很愛哦!
  • 謝謝cakelady^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 21:54 回覆

  • spmonkey000
  • 小不妹
    這道料理是我的最愛說
    對我來說是下飯料理也百吃不厭
    ^^
  • 謝謝Elaine^^

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 21:55 回覆

  • a11394a
  • 小不妹
    這個菜以前也很常在我家出現咧
    我媽是都煮的有點甜甜的
    好好吃,超下飯的
    原來,小不妹小時候也常吃啊
    真好~
  • Show姊姊
    甜甜鹹鹹的麵腸嗎?我也真想試試看!
    原來Show姐姐有一身好手藝 是媽媽傳承的呀XDD

    怡婷的烘焙夢 於 2011/11/06 21:56 回覆

  • 你會中文嗎?
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  • 喔我不滿20歲喔^^

    怡婷的烘焙夢 於 2012/01/04 15:04 回覆

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