平底鍋做披薩(另有烤箱版) @ 烘焙夢

這次做的是夏威夷口味的

平底鍋做出來的披薩
起士雖然沒有辦法
像烤箱那樣金黃焦脆
但還是一樣好吃~

如果起士要金黃焦脆的話
可以將披薩切片後
放入小烤箱烤就可以了^^

披薩(9吋2個)
材料:
高筋麵粉200g
黃砂糖1大匙
乾酵母1小匙
鹽1小匙
溫水190cc
橄欖油1大匙
披薩用起士適量
番茄醬or義大利麵的肉醬or披薩醬適量
自己想吃的料適量

做法:
1.黃砂糖+乾酵母加入溫水中靜置5分鐘。
2.所有材料混合搓揉成光滑麵糰，並摔打到略有薄膜。(約8-10分鐘)
3.放入抹一層油的鍋(盆)中，蓋上保鮮膜發酵至一倍大。(約1小時)
1小時候...
4.將多餘的空氣壓出，並分割成兩等份搓成圓型，鬆弛15分鐘。
15分鐘後...
5.剪一張與鍋子大小差不多的烘培紙，放上麵糰並桿開，用手將周圍略壓出厚一些的邊緣。