蜜汁雞腿 @ 烘焙夢

我說烤箱真的很好用除了可以烤餅乾蛋糕
也可以烤麵包饅頭....等等的
再來就是雞鴨魚肉只要醃一醃
在把食材丟進烤箱裡烤就行了~

這雞腿是參考Carol老師的
我很愛去他那裡尋寶^^

蜜汁雞腿
材料:
雞腿6隻
青蔥1支
薑2片
蒜頭2瓣

調味料:
醬油50cc
米酒2大匙
蜂蜜2大匙
番茄醬2大匙
黃砂糖1大匙
鹽1/2小匙
沙拉油1大匙

做法:
1.雞腿肉被面用刀劃開到看得見骨頭(比較容易入味)
2.蔥切大段，蒜頭切片。
3.雞腿肉加所有材料和調味料混合均勻，放冰箱冷藏一晚入味。

4.烤之前把雞腿拿出來回溫。
5.烤盤上鋪上一層鋁箔紙，墊上鐵網架，旁邊放一杯熱水。(油漬比較容易去除)
6.雞皮朝上鋪在網架上，放入已經預熱到200度C的烤箱中。
7.烘烤15分鐘後將烤盤取出，把肉的兩面都刷上一層蜂蜜，然後把雞腿肉翻面，在放入烤箱，並將烤箱溫度調成180度C。
8.繼續烘烤15分鐘後翻麵並刷上一層蜂蜜。
9.再烘烤6-8分鐘表皮呈金黃色即可。