升學的事情總算告一個段落了

前鎮子一直在忙備審還有面試的事情

想當然我的第一志願就是高雄餐旅大學的烘焙管理系啦~

希望能如願考上 

 

大家所發問的問題會一一回覆

請稍等喔^^

 

 

杏仁角餅乾

材料:

無鹽奶油160g

細砂糖100g

雞蛋60g(約一顆)

杏仁粉30g(可省)是堅果杏仁打成的粉喔!

奶粉30g

鹽1/2小匙

低筋麵粉200g

杏仁角100g

 

翻之前拍的照片給大家看看

這個就是杏仁角

可以加在餅乾裡也可以用於妝飾唷~

 

 

作法:

1.奶油軟化後,加入細砂糖和鹽打至泛白。(圖一、二)

2.加入蛋打勻。(圖三)

3.篩入低筋麵粉、奶粉後,加入杏仁粉。(杏仁粉不用過篩)(圖四)

三種餅乾1

 

4.大烤箱:分成12g/個,搓圓壓扁後,180度C/180度C,烤15分鐘。(時間到一半的時候,要將烤盤轉個方向)

   

   

5小烤箱:分成9g/個,搓圓壓扁後,烤8分鐘。(時間到一半的時候,要將烤盤轉個方向)

 

 

這份食譜做出來的餅乾口感偏鬆脆  加了杏仁多了股堅果香

剛做完兩天就吃光光了呢

  

 

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留言列表 (4)

發表留言
  • Jenny
  • 以阿布的實力, 高雄餐旅大學的烘焙管理系應該是沒問題囉!! 幫妳集氣, 加油加油加油!!
  • 謝謝你^^前鎮子放榜我確定是高餐烘焙了

    我是怡婷 於 2014/07/17 16:54 回覆

  • Jenny
  • 恭禧妳喔!! 阿布實在太棒了, 期待妳更多的好作品分享~
  • 最近打工的班很滿都沒有休息
    不過我會努力生出食譜的^^

    我是怡婷 於 2014/07/30 21:06 回覆

  • 蜜蜂
  • 嗨嗨嗨~你的食譜都寫得好詳細喔0.0超厲害的哈哈哈哈哈每次要做餅乾第一個想到的就是看你的部落格,雖然我一次都沒成功過\(~_~)/不過總有一天我也要跟你一樣做出好吃的餅乾=)

    (恭喜你考上高餐烘焙喔,我有一個同學也在那,她做的餅乾也超好吃的哈哈哈哈哈><喔對,她叫戴悅珊喔,不知道你認不認識哈哈哈哈)
  • 哈囉~~
    我知道悅珊他很可愛^^
    熟能生巧一定可以成功的!

    我是怡婷 於 2014/12/26 08:29 回覆

  • 訪客
  • 您好,很喜歡妳的食譜,請問若杏仁角全改成杏仁粉可以嗎?這樣杏仁粉變成130g嗎
  • 這樣杏仁粉會太多導致影響口感唷!(不太建議)可以把杏仁角改成其他堅果。

    我是怡婷 於 2016/04/08 09:31 回覆