伯爵茶蛋糕01.JPG

前幾天在研究減糖版的馬卡龍,做了好幾回合,剩了好多蛋黃。所以今日就來做消耗蛋黃的點心吧!雖說是消耗蛋黃的點心,但因為這款蛋糕偏磅蛋糕的做法,如果要使用全蛋也是可以的喔!對了,下面食譜為三人份電子鍋,若你們家裡是六人份的話,直接乘二就可以囉!!

 

順便附上之前的電子鍋做草莓蛋糕有興趣的朋友也可以去看看喔!

 

伯爵茶蛋糕(三人份電子鍋)

材料:

無鹽奶油50g

細砂糖40g

蛋黃50g(也可用全蛋50g替代)

低筋麵粉90g

泡打粉1/2T

鮮奶60g

伯爵茶葉3g

蔓越莓乾20g(可省略)

 

做法:

1.鮮奶60g煮滾後加入伯爵茶葉3g。

伯爵茶蛋糕1.jpg

 

2.靜置旁邊待用。

伯爵茶蛋糕2.jpg

 

3.奶油軟化後加糖,再分次加入蛋黃拌勻。

伯爵茶蛋糕4.jpg

 

4.加入1/2的低筋麵粉拌勻。

伯爵茶蛋糕5.jpg

 

5.加入全部的伯爵鮮奶茶拌勻(步驟二),連茶葉也加進去喔!

伯爵茶蛋糕6.jpg

 

6.加入泡打粉和剩下的低筋麵粉拌勻。

伯爵茶蛋糕7.jpg

 

7.電子內鍋抹一層奶油,底部墊烘焙紙,倒入麵糊。抹奶油是為了防沾黏,底部鋪烘焙紙是方便脫模喔!若沒有烘焙紙可以省略,但脫模就要花一些耐心了!

伯爵茶蛋糕8.jpg

 

8.灑上蔓越莓乾,放入電子鍋。

9.電子鍋按快煮,跳起後悶10分鐘,重複此動作3次。

伯爵茶蛋糕9.jpg

 

出爐啦~是不是超級簡單呢!!家裡剛好有多的卡士達醬,本來只單純要放上去裝飾拍照,後來嚐了一下,竟然也意外的和這款蛋糕搭呢!

 

伯爵茶蛋糕02.JPG

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烘焙夢

怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 哇哇哇電子鍋蛋糕
    真的好神奇
    家裡沒烤箱也能做蛋糕了
  • 是呀!快來試試

    怡婷的烘焙夢 於 2017/04/28 12:09 回覆

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