目前分類:麵包吐司 (29)

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又是一道無油料理^^
雖然沒有添加油脂  但口感一點都不會乾澀喔
免揉麵包適合我沒時間揉麵糰的人
只要在前一天把所有材料混合均勻

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這次的紅豆麵包 是小烤箱和平底鍋的結合
先使用小烤箱讓表面上色後 再用平底鍋慢慢烘烤

回歸正題  猜猜我是誰那篇文章...

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每天上課到很晚才回家
免發酵的麵包變成我最近常做的料理了~
加入豆腐的麵包吃起來口感好像會比較Q耶
而且比較有水分 

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餐飲科的英文真的好重喔
每天背英文就佔掉大部分的時間
所以都沒有空上來發文

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昨天媽媽說想吃鹹麵包  指定說要蔥和肉鬆的那種
以前是將肉鬆和蔥捲在一起放入小烤箱烘烤
但小烤箱烤麵包的能力實在有限
效果並不是很好

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前陣子我去FB留言給Carol老師:
為什麼我麵糰的薄膜 
沒辦法老師那樣薄?
老師很用心的回答了一整篇

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其實這就是平底鍋版的克林姆麵包
因為克林姆醬就是卡士達醬嘛~

剛剛出爐的麵包鬆軟有彈性

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淡淡的抹茶香  加上綿密濃郁的紅豆沙
每一口都有驚喜  讓整個貝果變得很不簡單


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和美式鬆餅不同

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