這次做的是夏威夷口味的
平底鍋做出來的披薩
起士雖然沒有辦法
像烤箱那樣金黃焦脆
但還是一樣好吃~

如果起士要金黃焦脆的話
可以將披薩切片後
放入小烤箱烤就可以了^^


披薩(9吋2個)
材料:
高筋麵粉200g
黃砂糖1大匙
乾酵母1小匙
鹽1小匙
溫水190cc
橄欖油1大匙
披薩用起士 適量
番茄醬or義大利麵的肉醬or披薩醬 適量
自己想吃的料 適量


做法:
1.黃砂糖+乾酵母加入溫水中靜置5分鐘。
2.所有材料混合搓揉成光滑麵糰,並摔打到略有薄膜。(約8-10分鐘)
3.放入抹一層油的鍋(盆)中,蓋上保鮮膜發酵至一倍大。(約1小時)
1小時候...
4.將多餘的空氣壓出,並分割成兩等份搓成圓型,鬆弛15分鐘。
15分鐘後...
5.剪一張與鍋子大小差不多的烘培紙,放上麵糰並桿開,用手將周圍略壓出厚一些的邊緣。




6.表面用叉子插一些洞,並移到鍋子內塗抹上披薩醬(番茄醬、義大利麵肉醬亦可)。
7.鋪上自己喜愛的料(我們家的夏威夷料:蝦子、火腿、鳳梨),最後灑上起士。


8.蓋上鍋蓋,中小火烤約5分鐘後,轉小火續烤15分鐘,餅皮熟了就可以盛盤。
(烤箱版:烤箱預熱到200度c烘烤10分鐘直到起士熔化,表面成金黃色為止)



今天下午我訂的綠豆粉就會來啦
到時候做綠豆糕~
綠豆糕好好吃喔 希望可以成功



怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(32) 人氣()