段考檢定報告天天纏著我  讓生活非常充實
充實到都沒有時間上來更新部落格:(

 

最近買到的地瓜都比較不好吃  (之前好像有聽老闆說過 地瓜也有分季節...)
照一樣的方法烤出來口感卻差很多  那種感覺...嗯我想想看
吃起來像蒸的那種  比較偏紮實
但又不像蒸的那樣濕潤  總之就是很怪...
乾脆把它加工再做成另外一樣點心
這個就是烘焙吸引人的地方阿~

 
    
蕃薯燒
材料:
蕃薯泥450g
蛋黃1顆
鮮奶油或牛奶90g(這個要慢慢加,因為我的地瓜泥很乾。如果還沒到90g就ok了,就別再加了) 
細砂糖50g
起司粉7g
蛋黃(裝飾用)+白芝麻少許


作法

1.所有材料混合均勻。



 
2.分裝入10個布丁杯模。
3.表面塗上蛋黃後灑上白芝麻。
4.放入小烤箱烤15分鐘,至表面金黃色為止。
(大烤箱190度C/190度C烤20-25min)





吃起來沒有原本的烤地瓜那樣恐怖了
常溫食用的話  就像有奶香而且比較厚重的地瓜泥
冷凍後再取出放室溫退冰個2-3分鐘   
 用叉子挖一小塊一小塊食用
很像在吃冰淇淋喔!!(這句好像不適合現在講喔...都要冬天了...)
因為這是好久之前做的  只是都一直沒時間PO上來...



 



 

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