烘焙夢

 
哈囉大家!!今天要教大家做的是牛軋糖，除了配方減糖之外，我也把一些動作簡化了，可以不那麼手忙腳亂哈哈。

延續之前的花生糖  這次來做的也是簡單版的年節糖果:棗泥核桃糕
看很多格友做的棗泥核桃糕  步驟繁複材料又多  
雖然厚工  但我想成品一定很好香很不錯吧!

今天在學校   有點不是很開心
雖然牆上貼著 「生氣是拿別人的過錯懲罰自己」
但那位老師的態度真的讓人很難控制心情不被牽動

 
花生糖一直是我很想要做的點心 之前看過一些食譜都很麻煩
再者那時做糖果都失敗 或許是技術還沒那麼好 所以怕失敗浪費乾脆不要做

段考檢定報告天天纏著我  讓生活非常充實
充實到都沒有時間上來更新部落格:(
 

我聽說  煮地瓜湯、芋頭湯、紅豆湯等等的 
都要等他煮爛了 才可以加糖     不然就煮不爛了....

自從做了黑糖饅頭 只要有黑糖的點心我一律都煮黑糖蜜
只得黑糖味道更濃 顏色更深  坊間有在賣一罐的那種黑糖蜜 
但我沒買過  我想既然自己會做  就別買了吧!

小烤箱烤出來的地瓜  一點也不輸市售的呢
我很喜歡吃地瓜 但我的胃不好 不能吃太多
這次做的實在是太好吃啦 結果我吃太多
胃痛到不行>< 
聽說地瓜用烤的甜度會濃縮  而且有糖蜜流出來耶~
的確  用蒸的比較沒那麼好吃呢!
烤地瓜
材料:
小型長條地瓜5條
(直徑不超過5公分)
做法:
1.地瓜洗淨後擦乾，切除頭尾，冷凍45分鐘。
2.放入小烤箱，四面各烤15分鐘，筷子可輕鬆穿過即可。
(大烤箱預熱200度C，烤30分鐘即可)
我有去網路找一下資料
聽說地瓜冷凍後內水分子變大
破壞纖維密度  並將空氣擠壓熱傳導加速  
內外熟食度會比較均勻柔軟
現在烤地瓜100g就要12元
時在買不下去 自己烤其實也不輸市售的

這個鳳梨餡很早就做過了
但都忘了拍照 所以現在才PO上來 
真是不好意思阿~

簡易版的咖椰  三種材料就能搞定
我沒加香蘭葉  因為不知道在哪裡買
超簡單的咖椰醬   你也可以試試~