古早味的芋仔冰是父母那個年代的回憶
市面上冰淇淋的品牌多到數不完
口味百變 層次豐富 現在連海鮮冰淇淋都出來了呢!
漸漸的這樸實的芋仔冰就被比下去了...
因為芋仔冰不同於冰淇淋那樣綿密的口感 口味單調
但相對的熱量低很多 因為冰淇淋是用鮮奶油那些東西加工而成的
既然市面上買不到了 那我們就自己做吧!
超簡單喔
芋仔冰
材料:
芋頭500g
水500g
細砂糖200g
太白粉42g
做法:
1.芋頭切塊後蒸熟(放是放到大同電鍋裡，放兩杯水)
2.將蒸熟的芋頭、水放入果汁機裡低速打一分鐘。
3.再加入細砂糖、太白粉，高速打一分鐘。
4.將打好的芋泥漿煮沸，並倒入容器裡冷藏至結凍。
(要邊煮邊攪喔，不然鍋底很容易燒焦)
5.取出切塊即可食用。
我覺得放在室溫一下下
讓它表面有點溶化比較好吃
鬆鬆軟軟的 還有一點Q度耶
濃濃的芋頭味 讓你吃得停不下來
爸爸還很認真的問我說:你這個確定是芋仔冰不是凍芋頭?
因為芋頭味道很濃郁 自己做的就是真材實料^^
媽媽說 講到芋仔冰 就會想到"台中草湖ㄟ芋仔冰"
看父母們吃得很開心 我想他們想到小時候的記憶吧!
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看起來真好吃
是阿 芋頭的味道很濃郁
阿不妹妹~ 我也很喜歡吃芋頭 自己作的芋頭冰 吃起來也比較安心 我想妳的父母一定以妳為榮 妳真的好棒喔~~^^
謝謝你的誇獎^^ 我很喜歡吃芋頭南瓜地瓜那類的東西 鹹的甜的都很好吃!!
小時候都會有那種1支10元的枝仔冰， 現在都要特地去找才找的到... 阿不做的真的好像芋頭直接切塊拿去冷凍， 果然是手工製的真材實料押XDD
我國小放學的時候 回家路上會去雜貨店買10元的枝仔冰 不過現再漲到15元了 哭哭0.0
小美女這真是你做的 好強喔 我要收藏喔
阿我不是美女啦0.0 謝謝你的收藏^^
阿不妹妹，你真的是超強的啦!!! 我覺得現再應該好巴住妳的大腿 你一定會成功的啦!!!! 單看圖片還以為真的祇是芋頭切塊 後來看了你的作法才發現是......芋頭打成泥再從新塑型 只能說~~~給你一個讚!!!!
巴住我的大腿... 小玉你好可愛耶^^
真是個乖孩子^^ 冰箱剛好有甜芋頭 來學你做冰~ 推~
呵 謝謝你的讚美^^ 我以前也很叛逆啦><
推 做法不難呢! 這幾天狂買芋頭冰回來吃 今天就可來試試囉! 好棒的阿不^^
謝謝米力的讚美 你真是行動派耶 讚!
阿不 為什麼要加太白粉呢? 米力^^
用太白粉勾芡是增加香濃口感的廉價方法 我們可以不加太白粉，用牛奶代替水 甚至加一些鮮奶油 就從芋仔冰變成冰淇淋了^^
閎麻推6~~ 自已做卡實在
謝謝閎麻 自己做的真材實料 不怕加化學的東西^^
不錯耶~~ 我也來試試^^ 換成地瓜也不錯的樣子 謝謝分享哦^^
是阿 也可只用太白粉加其他香料色素 做成草苺 巧克力 百香果等等的冰 不過我不愛不天然的><
推! 看起來很棒呢! 我愛吃芋頭~
謝謝venus的讚美 我們家也超愛吃芋頭><
阿不妹妹 這真材實料呢 自己做就是這樣 衛生又安心~^^
對阿聽說外面的冰很多 都是用生水下去做的><
我也好想做~可是我家冷凍庫沒位置 塞滿了海鮮 嗚.....
我也好喜歡吃海鮮 可是吃太多會過敏><
阿不，妳真的很棒， 沒想到這麼年輕的孩子可以做出芋仔冰， 又孝順父母， 去哪找這麼好的孩子阿~(笑)
謝謝你的誇獎^^
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非常感謝您讓我找到了記憶中的芋頭冰~記得小時候我媽媽常做給我吃~長大後問 她做法~她竟然說忘了~在網上搜尋了好久終於讓我找到了~非常的謝謝您
不會^^ 聽到你這樣講我非常開心!
ㄚ不小妹妹 妳真的很棒 !小小年紀甚麼都會做 ,妳媽媽有妳好幸福ㄛ!! 我不太吃甜點，甜食都是做給別人吃，但是我唯獨就很愛這芋頭冰，一開始我找古早味芋頭冰才找到妳的網站，接著便開始挖寶了，真佩服妳！加油！ 有個要求，不知道妳可以不可以做古早味芋頭叭噗QQ冰淇淋放上網站，如果妳真有這個食饍，我就太快樂了！ 在台北萬華有一家叫富什麼的(忘了名字）是古早味冰淇淋很Q不太甜，夏天回臺灣都會專程去吃，回味一下兒時的叭噗！ 對了，我們有兩隻狗，其中一隻昨天過15歲生日，他後右腳比較不方便，我每天都在他肚子綁一件衣服幫他走路，但是他（我兒子）很很很可愛，今年怕他肚子不好沒有生日蛋糕，但是我做了生日餅乾---希望妳分享我們的快樂！
沒有啦你過獎了^^ 好呀我找個時間研究看看 我媽咪真的好愛吃芋頭喝喝~ 肚子綁衣服可以幫他走路唷? 狗狗真的好可愛<3 謝謝你唷 常來逛逛 看了你的留言我很開心唷~
ㄚ不小妹妹: 看了妳的回覆，我已經笑著等妳的研究成功的消息了，謝謝妳了！ 但是不用急，功課第一喔！
好的好的^^
請問這個是用冷藏就可,不用冷凍嗎
我冷藏放涼再冷凍 不好意思少打了
妹妹妳說如果水變成牛奶就是芋頭冰淇淋了嗎?
牛奶，再加一些鮮奶油^^
你好 我做起來吃起來沙沙的 是正常的口感嗎? 謝謝
照理來說不會唷 芋頭漿要確實煮滾