古早味的芋仔冰是父母那個年代的回憶
市面上冰淇淋的品牌多到數不完
口味百變 層次豐富 現在連海鮮冰淇淋都出來了呢!
漸漸的這樸實的芋仔冰就被比下去了...
因為芋仔冰不同於冰淇淋那樣綿密的口感  口味單調
但相對的熱量低很多  因為冰淇淋是用鮮奶油那些東西加工而成的




既然市面上買不到了 那我們就自己做吧!
超簡單喔

芋仔冰
材料:
芋頭500g
水500g
細砂糖200g
太白粉42g



做法:
1.芋頭切塊後蒸熟(放是放到大同電鍋裡,放兩杯水)
2.將蒸熟的芋頭、水放入果汁機裡低速打一分鐘。
3.再加入細砂糖、太白粉,高速打一分鐘。


4.將打好的芋泥漿煮沸,並倒入容器裡冷藏至結凍。
(要邊煮邊攪喔,不然鍋底很容易燒焦)


5.取出切塊即可食用。




我覺得放在室溫一下下
讓它表面有點溶化比較好吃
鬆鬆軟軟的  還有一點Q度耶
濃濃的芋頭味  讓你吃得停不下來
爸爸還很認真的問我說:你這個確定是芋仔冰不是凍芋頭?
因為芋頭味道很濃郁 自己做的就是真材實料^^
媽媽說  講到芋仔冰  就會想到"台中草湖ㄟ芋仔冰"


看父母們吃得很開心  我想他們想到小時候的記憶吧!



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