今天星期六補課...很不能接受事實
星期天還要上一整天的課 那不就等於這禮拜我都沒休息到了?
阿 真的好煩喔~~~
鮮奶油代替所有的液體和油 外酥內軟 又有淡淡的奶香味
真的很不錯吃呢!
鮮奶油比司吉
材料:
A
中筋麵粉2杯
細砂糖2t
泡打粉2t
鹽1/2t
B
鮮奶油1又1/2杯
做法:
1.A料一起過篩兩次，加入B快速拌成糰(30秒內)。
2.包上保鮮膜冷藏30分鐘。
3.灑一些粉防沾，將麵團桿開，左右折起。再桿開，左右折起，共重複三次。
4.分切成12~15塊，表面塗上一層牛奶，上下火220度C烤15分鐘即可。
比司吉和司康的差別 簡單來說就是
比司吉奶油量較少 沒有加蛋
而司康的奶油含量高 有加蛋
比司吉和司康都要趁熱吃 外酥內軟真讓人吃得停不下來
內部有點像瑪芬蛋糕的那種軟 而外皮酥則是像餅乾一樣
若放到隔天吃 噴些水放進小烤箱烤5分鐘就可以和剛出爐一樣好吃了!
延伸閱讀:
小烤箱原味司康
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推 所以比司吉卡健康捏~ 看阿不做都好簡單哩...^^
比斯吉是一種快速麵包 真的很簡單耶 不到一小時就完成了! 你也可以試試看阿 慶菜做 ^^
感覺不錯~~ 可是我沒有機器 可以用手拌嗎??
可以阿 我就是用手拌的 ^^
多虧阿布的解釋, 原來司康跟比司吉的差異在這呀! 所以有些人說比司吉比較軟也是差在這裡嗎? 餅乾好愛司康, 不過阿不的比司吉看起來也好好吃喔^^ 推~~
我不知道比司吉有沒有比較軟耶 不過我知道 很多人分不清楚司康和比司吉的差別就是了=ˇ= 我覺得兩個一樣好吃 不過以油份來說的話 我會選比司吉 XD
小不妹 原來司康和比司吉是有差別的 光聽名字真的很容易讓人搞混了呢 好加在有妳的解說(長知識) ^^
我之前也是都霧煞煞^^
小惡推~ 一杯是量杯嗎>w< 外面量杯好多種尺寸, 我都不知道要買哪一種~"~
我是買240cc的量杯^^
阿不好厲害會做好多 朵拉推^^ 我之前也做過司康 我擅自把食譜中的牛奶和奶油換成鮮奶油 出爐一吃整個超級美味!!
超好吃對吧!!! 外酥內軟 又有淡淡的奶香味 吃了都停不下來勒~~
小不妹 我朋友說妳做的比司吉看起來好簡單 都不用稱，她今天第一次試做 拿來給我吃，很好吃耶 雖然冷掉了，但還是好吃^^
真的嗎 太開心了!!! 幫我謝謝你的朋友~ 對阿 冷掉了也很好吃XD 不小心就被我吃光了...
阿不妹 看Show說很簡單 我也手癢了 想來試試看 請問妳的量杯容量是多大？ 用量米杯來量Ok嗎？ 謝謝~推~
我的量杯是240ml的 用量米杯也可 因為比例一樣^^
可以用小烤箱嗎~ 我家只有那種不能調溫度的......
可以阿! 延伸閱讀那邊有連結小烤箱的烤法^^
我想請教一下...泡打粉2t...湯匙是多大ㄋ? 是用哪一種湯匙量ㄋ?
巧媽 烘焙材料行或五金行有賣一組湯匙 四個串在一起的那種 有分1/4t 1/2t 1t和1T 1t是3ml(不是3g喔!)
想請教一下, 如果沒有鮮奶油的話,可以用什麼代替嗎?? 還是說一定要鮮奶油不可呢?
這個東西叫"鮮奶油比司吉" 利用鮮奶油代替牛奶和奶油 如果沒有鮮奶油的話 可以參考這個 http://www.wretch.cc/blog/weneating/10531492
比斯吉口感札實 我真的很愛吃 不眉考得真美+1
我想問一下比司吉跟司康可以不加泡打粉嗎?
比司吉跟司康的特色就是利用泡打粉澎發 而製程的快速麵包 但有的人不喜歡添加這寵化學澎大劑 所以我之前在書上好像有看過 用酵母粉做的司康 但是我沒有抄配方下來 不好意思... 或許你可以去書局找找^^
我請想問一下1t大概幾公克~ 還有我做出來的麵糰濕黏到不行 根本沒辦法桿 還黏得整個桌子亂七八糟的 QQ
1t的粉類大概是3-4克 這個麵糰本來就偏濕軟 所以過程中要灑高筋麵粉防沾然後動作要快 鮮奶油冰的也比較好操作 麵粉的吸水量也有關係 若太濕黏可以先加1杯鮮奶油 再依柔軟度添加唷~
這個食譜真是棒,多次實作,每每都受稱讚. 謝謝分享喔!
謝謝你唷^^