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烘焙夢

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Hello大家好我是怡婷，就讀高雄餐旅大學烘焙管理系/對烘焙充滿熱情/別忘了留言給我點鼓勵/小烤箱食譜/連絡信箱:weneating6@gmail.com

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  • 8月 22 週五 201409:45

  • 小烤箱做蛋黃奶油麵包



 
記得國小的時候  每次去小七都會買39元早餐然後搭配這款麵包
奇怪賣得好好的幹麻要下架呢!!!
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣(17,663)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 12月 17 週一 201208:55

  • 妹妹說好吃之超滿意的------蔥花乳酪小餐包(中種法)




參觀了全國商業技能競賽  我大開眼界
只能說  競爭很激烈  壓力很大
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣(2,003)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 11月 13 週二 201208:30

  • 低溫發酵的全麥貝果




這禮拜要選烘焙選手  去拿烘焙課的食譜時
老師先大概和我聊了一下  問我從小到大有沒有參加過什麼比賽
然後我才發現  原來老師和我一樣  也是打鼓的耶!
老師說他小時候很高  所以每次都只能站在後面打大鼓
而因為是打擊的leader   所以技術班的老師都叫我打小鼓
(而且我也比較喜歡小鼓XD  比較有挑戰性)
烘焙老師說 他看過我寫的那些話:為什麼想當烘焙選手? 
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣(26,773)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 10月 22 週一 201208:57

  • 味噌白芝麻貝果




 
前陣子去高雄餐旅大學參訪  我覺得我更有了讀書的動力  
並且更確定了我的目標   
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣(1,088)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 8月 31 週五 201209:13

  • 湯種楓糖卡士達餐包




下個禮拜就開學了  怎麼這麼快阿!!!
之前說暑假要多發一點文章  結果好像也沒做到  Sorry...
實在是根本沒暑假阿...到學校練菜兩的禮拜   又暑輔三個禮拜
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(2,142)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 8月 07 週二 201208:52

  • 牛奶哈斯




 
不曉得大家有沒有做過很蠢的一件事  我現在正在做喔!
就是阿.....那個....
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(3,905)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 6月 11 週一 201209:13

  • 義大利黑手黨




我，背著背包手拿譜架，在捷運站對面等紅綠燈 
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣(517)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 5月 31 週四 201209:01

  • 布里歐吐司




罪惡的布里歐吐司 簡單來說 就是成分裡含有大量奶油
而為了讓麵糰吃進這麼大量的奶油  所以加了大量的蛋黃幫助乳化
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣(5,556)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 5月 01 週二 201209:56

  • 豆漿黑芝麻米粉吐司(低溫發酵法)




低溫發酵法對我來說很方便  前一天打好麵糰
明天再操作即可  就不會一次花太多時間而沒時間讀書
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(4,536)

  • 個人分類：麵包吐司
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  • 4月 27 週五 201216:30

  • 超綿鮮奶土司




這土司真是讚到沒話說  淡淡的奶香味  吃起來微Q 
而且我在室溫下放了三天都還沒乾掉喔  保濕性相當不錯呢!
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怡婷的烘焙夢 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣(52,011)

  • 個人分類：麵包吐司
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