今天學校運動會 真的好累喔...
不過再累都要把食譜趕出來
因為我已經快一個禮拜沒發文章了
下下禮拜就要段考了 所以這陣子可能就不會常上來看
不好意思總是這樣讓大家等
全麥桂圓蔓越莓麵包
材料:
高筋麵粉200g
全麥麵粉100g
雞蛋一顆
速發乾酵母3/4t(夏天可減為1/2t)
奶粉10g
無鹽奶油25g
鹽1/2t
細砂糖1/2t
桂圓適量
蔓越莓適量
做法:
1.高筋麵粉和低筋麵粉過篩到盆(鍋)中，在加入速發酵母粉、細砂糖和鹽攪拌均勻。
2.加入一顆雞蛋和鮮奶(鮮奶保留20-30cc，在攪拌過程中慢慢添加，儘量添加完)。
3.先將所有材料攪拌均勻成麵團。
4.將奶油加入慢慢混合均勻。
5.甩打麵糰到麵團可以撐出薄膜。(圖一)
6.蓋上濕布，放到溫暖處發至兩倍大。(圖二、三)
7.桌上灑一些粉，麵糰也灑一些麵粉並將空氣拍出，分成八等份。(圖四)
8.再蓋上濕布醒15分鐘。(圖五)
9.蔓越莓和桂圓泡水至軟(我沒有酒所以用水)後，擠乾水分。(圖六)
10.將麵團桿成橢圓形，放上一些蔓越莓乾和桂圓。(圖一)
11.一左一右慢慢捲起來。(圖二、三、四)
12.整形成橄欖形。
13.一一排在烤盤上，蓋上擰乾的濕布並放到溫暖處發酵到兩倍大。
14.發好的麵包塗上全蛋液，放進預熱到180度C的烤箱烤15分鐘，至表面呈金黃即可。
我問我們班以前讀餐旅國中的同學了
他說外面的麵包都有加改良劑 所以麵包很柔軟
自己做的麵包只能保存2 3天
加了改良劑的麵包可以放一個禮拜!!!
所以阿 就算自己做的比較不好吃也不必灰心
因為這才是最健康的!
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沒錯~~ 這就是我的心聲!!! 自己做的真的和外面賣的口感差很多 但是不會亂加有的沒的 因為我們量少~所以囉.......
Tina!! 自己做的最健康呀~ 話說我又快段考了 會有好一陣子不能看到你了TAT 淚奔~~~
推文：1 §∩﹏∩ ╭︿︿╮╭─☆─★─☆─★─☆─╮ ╰──╯＜別讓天氣影響心情!☺ │ ╰○○╯╰─★─☆─★─☆─★─╯
謝謝^^
小不妹 沒發文沒關係啦 我們大家會等妳的 下下個星期就要段考了 妳要加油喔~^^
一想到還一大堆書沒讀完 我就....就....哀..... 真的很謝謝大家這麼有耐心等我
沒錯啊 市售的都有家改良劑 自己做的大概三天吧 不過健康 加桂圓真的很香我很愛 推
Jamme~ 而且桂圓聽說可以促進新陳代謝喔! 我也很愛呢
小惡推~ 自己做的真的沒有外面賣得好吃~ 不過是真材實料, 而且也不會加過多的油~ 卡健康啦^^
小惡^^ 我有時候甚至連一滴油都不加 哈哈 反正是自己吃的嘛 熱量降低又可以減肥 口感差一些我也願意
小不妹 考試卡重要啦 有空再上來看看大家就好 也別給自己太大的壓力~ 自己做的麵包真的不耐放 都要放冷凍 回烤一下，還是很好吃^^
閎麻推6~~ 自已做的就是健康 發文不要有壓力 慢慢來沒關係
謝謝大家都這麼體諒我^^
推! 雖然口感沒外面的好吃, 可是自己做的真材實料, 而且又很健康~ 阿布考試加油唷~ 我們會等你回來的 :D
耶~我回來了!
推 自己做賺健康~ 祝福阿不考試順利...
我~回~來~了
推~ 自己做健康又好吃^^ 加油喔!你可以得!
我~回~來~了
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