當初在烤棋格餅乾時
家人很疑惑的問我
小烤箱可以烤餅乾?
將將~結果出爐 當然是可以的
從那次之後
家人想吃什麼口味
我就要想辦法用出來0.0
這是妹妹指定要吃的...葡萄波浪餅乾!!!
材料:
無鹽奶油120g
糖粉40g
低筋麵粉280g
泡打粉1小匙
鹽1/2小匙
葡萄乾約100g
全蛋1顆
做法:
1.無鹽奶油打散後，分二次加入糖粉(先加20g，拌勻後再加20g)，並打至米白色
2.依序加入蛋、葡萄乾拌勻後，再加入過篩的低粉、泡打粉
3.以刮板扮成糰即可(勿攪拌過久)
4.將麵糰用擀麵棍擀成薄片
5.用波浪刀切適當大小，並放入小烤箱烤10min
(大烤箱:180度C，烤約12-15分鐘)
妹妹指定菜 葡萄波浪餅乾出爐
延伸閱讀:
小烤箱做棋格餅乾
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呵呵以後叫妳小烤箱點心達人好了^_^
啊哈哈~ 不敢當不敢當
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糖粉改用細砂糖可以嗎?
可以的!
刮版硬一點還是軟一點比較好?
刮版硬一點好 不過刮版好像都是統一硬度的... 但刮刀就不一定了 軟的有軟的用途 硬的有硬的用途
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看見您的小烤箱作法,讓我有信心可以做給小孩吃 不過小烤箱烤的時候.會很容易烤焦 小烤箱直接轉10分鐘即可,也不需先預熱嗎 要怎麼處理才會漂亮呢 我看到您的小烤箱下面是墊鋁箔紙,對嗎 ?? 還有我看很多其他的食譜會直接用鬆餅粉 您會建議嗎 ??
1.不用預熱，直接轉10分鐘^^ 2.對，是墊鋁箔紙。但我墊鋁箔紙的用意是，髒了不用洗烤盤直接換鋁箔紙。 3.我個人用鬆餅粉做的餅乾，隔沒多久就回軟了。所以建議食譜不是給鬆餅粉，可能用低筋麵粉還是比較適合^^
請問一下，如果不加泡打粉可以嗎?泡打粉的用除是啥?
泡打粉可以使產品更加蓬鬆 不加的話口感會差一點點