蛋白霜做餅乾耶 第一次接觸這種食譜
但我都還沒吃到 就被妹妹吃完了0.0
他不太會描述口感
只說表面脆脆裡面有一點軟軟的還不錯吃...
不過我想軟軟的 應該是小烤箱沒辦法低溫烘烤的關係吧!
巧克力蛋白霜餅乾
材料:
蛋白3個
細砂糖150g
白醋(或檸檬汁)1/2t
可可粉20g
做法:
1.讓鍋子傾斜一邊(攪打的時候才會均勻)
2.蛋白用打蛋器先打出泡沫，然後加入白醋(檸檬汁)及1/2量細砂糖用高速攪打
(一隻手扶著鋼盆慢慢旋轉，另一隻手拿打蛋器固定不動)
3.泡沫開始變細緻時就將剩下的細砂糖加入，速度保持為高速，將蛋白打到
拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態。
4.拌入可可粉，並裝入塑膠袋內。
5.擠入適當的4，小烤箱烤8分鐘，冷卻後取出即可。
(大烤箱:150度C烤30分鐘，關掉開關冷卻後取出即可。)
有人做過蛋白霜餅乾嗎 可不可以和我分享呢?
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推!!看來就有夠好吃 口水都快流出來了^^
是阿 我也真想吃吃看 只可惜被我妹吃光了 我沒吃到半片><
小不妹都用小烤箱 真的太~強了!! 賣小烤箱的，應該請妳去代言才對 一定會賣的很好~
Show姊姊 你過獎了啦 一定也有很多人會小烤箱料理 只是沒PO上來而已
閎麻推3~~ 要不要做是看自已 而不是任何外在因素 在阿不這我看到了 只要用心什麼都可以做成 有小烤箱一樣可以完成不可能的任務 因為阿不用心想做
閎麻 謝謝你的稱讚 因為家裡的經濟因素 所以我只能用現有的小烤箱 只要多操作幾遍你會發現小烤箱其實也滿好用的^^
小惡推~ 蛋白霜的餅乾好像都很容易受潮~ 所以要早早吃完比較好 不過阿不妹妹的手腳也太快了吧 餅乾完全不用怕回濕XD 阿不的小烤箱到底有多小呀~ 害我好好奇XDD
小烤箱真的很小0.0 以我的手的話 大概是手背到手肘而已
小不妹 哇~這巧克力餅乾是我們家寶貝的最愛 看來我又有餅乾可以做了 ^^
Elaine 我和我妹也好喜歡巧克力唷~ 不過他喜歡的是小孩子口味 甜巧克力 我喜歡有點苦苦又有一點甜甜的那種^^
阿不妳這個應該是烤蛋白霜 一般來說都是擠成小小的有一點厚度 做成餅狀的話則是另外添加糖粉跟杏仁粉的類似馬卡龍餅 其實像這種點心 蛋白多的話口感較軟 糖粉杏仁粉多的話則較脆硬 馬卡龍餅有很多烘烤方式 烤蛋白霜一般來說則是用低溫長時間烘烤較多
恩我知道了 最近翻書有看到蛋白霜餅乾 我會再試試看的^^
推~ 吃來會有幸福的感覺^^
claire 只可惜我沒吃到 就被妹妹吃光了 哭哭= =
推~ 我最愛的巧克力呢! 一定很好吃^^
venus 我也很愛巧克力耶 但我喜歡大人口味 苦甜的那種^^
小不妹 我和妳一樣喜歡苦甜苦甜的巧克力 ^^
Elaine 是阿 苦甜的很耐吃耶 真搞不懂我妹怎麼愛吃那麼甜的牛奶巧克力0.0
阿不你好~ 我剛照你的食譜做了一次 因為沒有磅秤，都是按比例抓大概的份量，因為沒有打蛋器，全用飯匙替代:P 但我失敗了，可能拌不夠久吧! 原本有慢慢變稠狀但後來攪一攪又變液態了...- -"
蛋白一定要用打蛋器才打的發唷! 因為打蛋器的設計有助於空氣的打入 飯匙的話可能沒辦法....
餅乾下面的紙是什麼紙... 感覺沒有那個紙就做不了...
我墊的是烘焙紙^^
我用了打蛋器了，本來有蛋白霜的樣子但加了可可粉後攪拌就變液體了
我用了打蛋器了，本來有蛋白霜的樣子但加了可可粉後攪拌就變液體了
因為蛋白消泡了 1.蛋白霜未確實攪打到硬性發泡 2.攪拌應該使用刮刀 可可粉具有油脂 加入後不宜攪拌過久或太大力
我用小烤箱5分鐘它就烤焦了欸😅