呵...大家看標題一定覺得奇怪 怎麼不是小烤箱巧克力餅乾呢?
因為我們家買大烤箱了
原因是訂單超出小烤箱可負荷的量 再加上我讀餐飲 以後也會用到
來記得當初我說 考班排前三名媽媽會送我烤箱嗎?
很可惜第一次只有第五名 第二次(也就是這次)第四名 <--被我矇道的
所以媽媽說我出一半的錢他就買 這有什麼問題~所以大烤箱就住進我們家了^^
這也是訂單之一 一個禮拜前學長姐做的這個餅乾給我們
有一位同學問我這禮拜有沒有空 自從上禮拜吃了以後就好想再吃...
巧克力豆餅乾
材料:
糖粉(細砂糖也可)60g
無鹽奶油130g
低粉230g
全蛋1顆
巧克力豆60g
做法:
1.將無鹽奶油打散(也可放置室溫後再操作更容易)，糖粉加入1/3。
2.拌勻後再加入1/3糖粉，均勻後再把剩下的糖都全部加入，一直打到奶油發白(打發的意思)。
3.加入一顆全蛋(拌勻後會有點像打發的鮮奶油)
4.篩入低筋麵粉，以塑膠刮板拌勻成糰。
5.加入巧克力豆，也是以塑膠刮板攪拌均勻。
6.每個分成10g，搓揉成圓形後壓成0.4cm厚度。
(也可不必那麼精準，因為這是要賣的，所以我才控制大小一樣)
7.放入烤箱裡
大烤箱:烤箱預熱到170度C，以170度C/170度C烘烤15分鐘。
小烤箱:不需預熱，直接放入烤箱烘烤10分鐘即可。
有人問我:要賣的東西食譜還PO上來，不怕別人看了自己做不跟你買?
我說:就算我不PO出來，有心的人還是可以自己找食譜，現在食譜書那麼多。
誰做東西不看食譜? 照著食譜試做後 再依口味自行修改配方
這樣才算自己的食譜啊
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(以上都有附大烤箱版)
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小惡推~ ya!頭香,來滾沙發(哦呵呵) 恭喜終於有大烤箱囉^^!(撒花) 阿不買幾公升的呢? 我的烤箱感覺也不夠大了~"~ 也想來換一台XDD
不知道耶... 我到現場問老闆他也沒說-/- 不過可以放2個八吋蛋糕
推~ 恭喜有大烤箱^^ 這餅乾烤得真漂亮
謝謝claire^^
阿不~~ 加油!加油歐~~ 支持你~~
謝謝tina^^ 看到有人支持我 我很激動呢 眼淚要噴出來了!
比例配方本來就是隨個人喜好加加減減~ 所以也不需太ㄎㄟˋ兒~ 而且你po的都是很基本工的東西~~ 基本工扎實~任何料理都難不到你的~ 加油囉~~
我們二年級會培育選手 (中餐、烘焙各一位) 三年級參加教育部辦的全國高職比賽 選手條件除了技術好 學業也要不錯 因為比賽前一個月 整天都要在廚房裡練習不能上課 對三年級來說 是很嚴重的事 而現在這位三年級烘焙選手 一年級時就有像我一樣在家實做 所以高二烘焙實作課時 老師馬上就注意到他了 這點讓我高興了一下 但據我所知 現在在家自己也會實做(烘焙)的有兩位 一個是班上的第一名 一個是第三名 我功課不如他們 老實說有點怕會比不上他們呢... 而且他們知道我有在經營部落格後 對我的敵意很重... 謝謝你的鼓勵 我真的很感動^^ 我會繼續加油的!
朝著自己的夢想前進~ 一或三就隨他去吧~ 做料理最重要的是自己的心意,真的出自內心用心做出來的料理 跟帶著敵意做出來的料理,吃在用餐者嘴裡是可以分辨出來的~ 跟著自己的感覺 別人在玩樂的時候就是你要時刻!!! 加油囉~~別擔心
真的很謝謝tina的鼓勵 讓我更有動力繼續前進!
跟著自己的感覺走~~ 別人玩樂就是你要努力的時候~~
謝謝你 真的幫了我不少 我從來都不知道 會有人在背後支持我^^
恭喜阿不有大烤箱囉! 阿不的成績真不錯耶! 推~
venus 每天一進門就會看到擺在廚房的烤箱 就算在學校上課一整天很疲累 心情還是很好^^
為什麼你加巧克力豆進去烤不會融化:O 我也是跟你一樣這樣做啊可是烤的時候巧克力全融光光了 都變成焦糖餅乾了:'(
我用的是烘焙專用的巧克力豆 他高熔點 不過溫度太高還是會融化
一般烘焙訪賣的巧克力豆不能嗎
那種就是烘焙用的吧! 我的包裝上是寫"高熔點巧克力豆" 如果你是用這種 還融化的話 表示溫度真的太高了 高熔點只是熔點高 還是會融化 你是用小烤箱嗎?如果是的話 就在上色後蓋上鋁箔紙^^
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我看了你的教學烤餅乾都成功了謝謝你哦 然後我可不可以請問一下 小烤箱可以烤布丁嗎? 可不可以教我:"D ?
請問麵團不用冰嗎?
不好意思~因為我的烤箱是有上下火的...請問這個大烤箱版本的170度c，是上火還是下火呢?!
上下火都170度C ^^
阿不妳好： 我從不會烘培的新手到現在能烤出人人都讚不絕口的餅乾 都是看著妳的部落格一步步嘗試做出來的 謝謝妳總是不吝分享 加油！往自己的夢想前進: )
謝謝你^^ 是Seven手巧不是我部落個的關係啦 一起加油!
網路上的食譜都只有大烤箱的作法 看到這份食譜有小烤箱作法 我覺得很窩心 謝謝格主^^
格主有點害羞 叫我阿不就好哈哈^^ 多來逛逛唷!
請問這樣大約可製作幾片呢?
大約52片唷!
加油噢!! 謝謝你的食譜 第一次做餅乾以為會很困難， 但你的敘述淺顯易懂 自從開始做餅乾後 家裡多了許多歡樂 真的很謝謝你哦!! 願你永遠生意興隆^^
litsen的手巧 不是因為我啦^^
為什麼我烤出來的餅乾顏色是白的啊QQ
溫度不夠高 餅乾還未熟
可有加巧克力豆又加OREO的餅乾嗎？
可以唷! 可自行變化自己的食譜
按照這個份量可以坐多少片？
看你分的大小唷^^ 多餘的麵糰可以放冷凍 冷凍可以冰一個月 需要的時候在拿下來烤
烤完吃的時候才發現裡面沒有熟 在烤一次又太熟了... 那怎麼辦?
第一次多烤五分鐘^^
謝謝你的教學！ 沒想到我第一次做餅乾就能成功 大家都說很不錯 謝謝你並希望你繼續朝夢想前進 （然後寫下更多的食譜給我們owo）
最後一句是重點哈哈 我會更努力的 謝謝你的鼓勵<3
請問有接受訂購嗎可是我需要很多巧克力豆而且要減半糖甚至更不甜更好 我不知道這個留言你能不能收到我能不能看到因為年紀大了不太會使用我的電話0913-873-666也就是我的LINE網址 另外我想知道如果接受訂購約略加上冷藏運費大概多少錢因為我目前都是訂購台南一位妹妹手工製作會寄到台北來但是核算下來太貴了
對了我姓林我的LINE 0913-873-666我叫妞妞 謝謝你
line 0913873666 妞妞