今天有點嚇到
我和平常一樣 一開機就先登FB
一上線看到好多人加我好友
再來開網誌 人氣多到我退後三大步
後來閎麻來留言 說我上奇摩首頁了 我二度驚嚇
不知道怎麼說的開心 感覺我默默耕耘的這個小網誌
被大家看見了 未來我會更加努力的
這次的銅鑼燒 是卡士達口味喔^^
冰冰涼涼的吃 真是夏天的一大享受阿
昨天被我在櫃子的最裡面 挖到日式鬆餅粉
看到成份竟然有糯米粉
好奇之下 就來做做看了...
銅鑼燒(約8個)
材料:
鬆餅粉200g
全蛋2個
鮮奶150g
沒有鬆餅粉的:
低筋麵粉175g
玉米粉20g
泡打粉5g
全蛋2個
鮮奶150g
做法:
1.將粉類混合均勻後，加入蛋和鮮奶。
(鮮奶先保留一些，因麵粉的吸水性不同)
2.麵糊的稠度約比洗髮精在稠一點，靜置30分鐘。
3.平底鍋開中火5秒熱鍋後，轉最小火，並舀取一大匙的麵糊入平底鍋內。
4.等麵糊表面的泡泡都停止時，翻面在煎個10秒即可以鍋。
5.趁微溫時夾入餡，收口才會緊。
餡料請參考:
無油紅豆沙
香草卡士達醬
加了糯米粉的餅皮
是QQ的口感 其實也不錯啦
但我不知道他的比例 所以列出來的是基礎鬆餅的材料
假如有剩下的餅皮 可以做成小元寶喔
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ya~頭鄉XD!? 一直鑽研你的食譜呢 哈哈 曾在休息站吃過有家麻糬的銅鑼燒 感覺也不錯!! 謝謝分享^^
是裡面夾麻糬 還是餅皮QQ的那種? 真好奇^^
你好厲害喔，年紀小小就會做那麼多東西! 我大學了，可是身邊的女生幾乎都不會煮東西， 更何況你才國中，我已經在拜讀你的食譜了!!! 我相信你將來上高職後一定會更棒的!!
我會更加努力 不會辜負大家對我的期望:)
小不妹 我都沒用外面賣的鬆餅粉做過咧 但是總覺得自己調出來的粉漿 就沒外面賣的那麼香 是因為外面賣的有加蛋香粉嗎??
預拌粉有的有加香草粉或是奶香粉 不過有人不喜歡預拌粉的味道 所以我有PO不使用鬆餅粉的版本^^
+2 好吃的銅鑼燒 兒子的最愛
可以給你兒子吃 你兒子好幸福^^
你好 推3+1 很棒喔！銅鑼燒製造法 來拜訪與問候 祝~快樂如意
做法很簡單 你也可以試試看喔^^
卡士達口味的銅鑼燒@@!! 有日式+美式(?)的fu唷~~ 你今天的當日人次真是爆誇張的XDD 恭喜之餘還是要大推一個(再擠你上首頁= =++)
謝謝你^^ 這是創意口味的銅鑼燒:) 冰冰的真的很好吃
你要往甜點王前進嗎~顆顆 我也有跑去加你DB耶
是喔 我FB沒看到耶 我想往烘培前進!
泥好厲害 加油^^!! 自己做雖然不會比較便宜 但可以控制size&成份
是阿 聽說外面鬆鬆軟軟的餅皮 都有加SP 自己做的比較安心^^
喔~我有加你 我叫做"甲胖"
喔我看到了 加囉:)
你好厲害喔~這麼會做點心!我最近才剛開始接觸烘培,要多跟你學習啦!改天來做一下 ｃｃ
我也是暑假才開始接觸的啦0.0 還在學習中^^
推~ 恭喜!年紀小小就這麼棒! 以後一定前途無量
謝謝你的讚美 我會更努力的!
阿不妹妹~ 我從來沒做過銅鑼燒耶 妳做起來的餅皮顏色真美 我想妳一定對烘焙很熱愛 以後如果工作可以跟興趣結合 一定很棒 ~ 加油喔~~ 恭喜妳~登上無名首頁喔! 厲害捏^^
對阿 這樣就不是為了錢而工作了 謝謝你的鼓勵^^
推8 阿布很棒喔! 給妳拍拍手(抱) ^^
謝謝venus 你的讚美讓我背後開了好多朵花^^
閎麻推9~~ 妳上首頁真是應當的 人真的是肯學就不怕不會 妳的料理真的都好讚喔~~ 有些還很高難度
謝謝閎麻的讚美^^ 有高難度的喔? 是因為高難度 所以有時候會失敗嗎? 我都看想吃甚麼 就用甚麼^^
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阿不眉 妳好厲害 小小年紀會做那麼多東西 而且已立定志向 真的很棒耶 人因夢想而偉大 相信妳的努力一定會美夢成真的
謝謝Lily的鼓勵 我也是抉擇好久才定下來的 烘培是我的夢想 我會努力的^^
哈. 妳成功了呢:)
沒有啦! 成功哪那麼容易 還在努力中
推~ 恭喜捏!繼續加油^^
謝謝^^
藍蘋推 你有雙巧手！！大家都很羨慕呢！
沒有啦 你也可以試試看阿 成品一定會比我的漂亮^^
是夾一片長薄的麻糬>ˇ2011-08-29 21:13 
怡婷的烘焙夢 2011-08-29 21:43
那我改天也試試 謝謝你的分享喔^^
阿不妹妹 這銅鑼燒餡料滿滿滿 我們家寶貝超愛這的說 ^^
自己做的 餡料當然要多一點才會好吃阿~~ 而且要加什麼餡料都可以自己決定~
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喔~~是這樣喔 謝謝喔 那我想再請問一個問題 為什麼我的銅鑼燒好扁= =
麵糊的稠度大約像洗髮精這樣喔 太稀會澎不起來... 若稠度沒有問題的話 可以多加一些泡打粉
你好 請問想做但又怕做失敗.所以想說份量減少做看看.那是材料直接÷2嗎?還是該如何減量呢? 謝謝^^
是的，直接÷2唷!
想請問你 如果做好的麵糊放到冰箱隔天再煎也是可以的嗎?
可以的^^