烘焙夢

 

這次的黑糖糕加了黑糖蜜  在拍照的時候就一直聞到黑糖香呢
而且顏色更深  看起來更好吃  吃起來當然不用說啦
滿滿的黑糖香 口感軟Q軟Q  而且做法簡單  全部拌勻就可以了
整個製作過程不到40分鐘  很適合當放學回家後的小點心喔~


澎湖黑糖糕
黑糖216g
水162g
蜂蜜36g(約2大匙)

中筋麵粉300g
太白粉100g
糯米粉50g
泡打粉10g
沙拉油25g
白芝麻適量


黑糖蜜煮法:黑糖蜜

做法:
1.所有粉類均勻混合後過篩。
2.煮好的黑糖蜜加水，共700g放涼備用。
3.將沙拉油和放涼的黑糖蜜水倒入粉中拌勻，靜置15分鐘。




3.時間到後，將麵糊倒入抹油的模中，蒸籠中的水滾後，再將模子放入以中火蒸25min。
(如果用鍋蓋上沒有洞的炒菜鍋，要記得開個小縫，蒸起來比較美)


4.蒸好後灑上白芝麻裝飾，放涼後再切塊。


◎電鍋版:麵糊到約8分滿，外鍋加1.5杯水蒸至跳起即可。




可愛杯子版





食譜我有稍微做修改  這次也加了沙拉油
食用時會比較潤滑 建議要馬上吃的朋友   可以用小模子
其實大模子剛出爐時我有偷吃啦  很軟比較不好切而已^^
各位有看過我以前PO的"澎湖黑糖糕"嗎?
那照片簡直是不怎麼...果然是往事不堪回首阿~





差很多對吧?人果然是一直在進步...
最後放一張讓大家舒服的照片~