烘焙夢

這中西合璧的年糕真的不是我在說 外酥內軟  而且有一股特殊的香味 
本來還怕口味太單調的  沒想到完全不會!
因為加了雞蛋和大量的牛奶  所以不會黏呼呼的 而且還有淡淡的奶香
也因為材料成本高  市面上很少看到烤年糕
這麼好吃的美食  何不在家裡自己試試呢?  顛覆你對年糕的印象 


脆皮烤年糕
材料:
糯米粉400g
二砂糖190g
蛋3個
沙拉油148g
鹽1/4小匙
牛奶480g
泡打粉5g

做法:
1.所有材料混合均勻。


2.麵糊倒入烤模內，170度C/170度C 50分鐘，筷子插入中間不沾即可。


3.冷卻後切成適當大小，放入冰箱冷藏隔夜讓水分散去一些。食用時再放入小烤箱烤5分鐘至外皮酥脆即可。
(大烤箱一樣也是上下火170度C烤到酥脆即可)

◎如果怕單調可另外加入:葡萄乾、龍眼乾...等等。
◎冷藏後直接吃還會有剛出爐的酥脆感，也很不錯。
◎如果多加的材料(葡萄乾、龍眼乾)是有甜味的，糖的份量要減少50g。


這是過年前就做的  但一直沒時間放上來 Sorry...
吃膩了傳統的年糕嗎?  可以烤一個脆皮年糕應景一下喔!




年後幾乎每個人都肥了一圈吧?  我開始要來減肥了