昨天剛把電腦重灌過 中毒太深了哎...
一下子防毒軟體的資料庫損毀 一下子又連不到網路
還好還好 只花了一小時 可說是電腦常中毒 越灌越上手吧!
我真是太久沒發文了 再次感謝大家肯等我
就算沒有新文還是會來逛逛(含淚)
這兩天雨下很大 昨天晚上那幕讓我想到了一首童謠
"我家門前有小河" 天阿 真是個難忘了經驗
巧克力饅頭捲(約8-10個)
材料
可可口味:
中筋麵粉170g
可可粉30g
細砂糖3大匙
速發乾酵母1/2小匙
鹽1/4小匙
液體油1/2小匙
泡打粉1/2小匙
中間加中筋麵粉1T
原味:
中筋麵粉200g
細砂糖1大匙
速發乾酵母1/2小匙
鹽1/4小匙
液體油1/2小匙
泡打粉1/2小匙
中間加中筋麵粉1T
作法:
1.兩種口味分別加適量的水揉成糰，發酵至兩倍大。(先用原味才不會污染到)
2.兩種口味的麵團分別加入1T中筋麵粉，將空氣徹底揉出。
3.兩種口味分別桿開約0.2cm厚，疊在一起後捲起。(量有點大，我分兩次做)
4.每一捲去兩邊不好看的地方後，分成4等分。
5.放入溫暖地方，發至兩邊蓬鬆。
6.水滾後上蒸籠，先小火蒸10分鐘。
7.時間到後關火打開蓋子，讓熱氣散一些，蓋上蓋子再用中大火蒸5分鐘即可。
這個二次蒸法真的還不錯呢! 皮一點都不會皺喔
小火第一次蒸好後 表面無光澤
大火第二次再出爐後 表面就亮很多
我也是比較後才看得出來的呢
拍照時覺得根本一樣...
大家真的要試試看這種蒸法
別再猶豫了 我之前也是猶豫好久...
因為我怕第一次一打開它就皺了
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阿不~~ 吼)))~~好久沒看到你了....... 我這幾天都做煎包 等好天氣來做你的巧克饅頭 好開心喔 你最近很忙很忙齁??? 很久沒你的消息ㄋㄟ^^
Tina~~~ 人家段考 不能用電腦咩... 我好想你喔!!!(飛撲) 煎包不錯阿 雙重口感 我很愛 而且包子用油煎或炸的烹調法 會有一股特出的香味 令人愛不釋手呢!
阿不~~ 可以不加泡打嗎??
當然可以囉! 加泡打粉會讓口感比較鬆軟 沒加其實也還好啦^^
餅乾推~ 沒想到等到阿不就有好吃的巧克力饅頭耶 ^_^ 當初吃到雙色饅頭, 以為這做法很難 >< 阿不考試考完了嗎?
上禮拜五剛考完 不過一時間只趕出這篇ˊˋ
小不妹 我下次也要加泡打粉來試看看做包子 之前做沒加 不知道加了之後會不會發的更美一點^^
Show姐姐 我沒特別注意會不會發的比較好 不過吃起來會比較鬆軟是真的喔!
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好可愛喔~~ 加了巧克力 作雙色 更有創意! 我也好久沒做饅頭了!找時間也來做雙色!!
一定要試試看喔! 我妹超愛的~(只要有巧克力的她都很愛- -)
很好吃的感覺~讚
謝謝^^
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