烘焙夢

昨天的蠣肉燴絲瓜  今天的茄汁肉片  還有後天的....嘿嘿嘿
這三道菜是中餐丙級檢定的菜  也是中餐課做的
所以照片不是那麼好看 因為光線不足..

我真的沒那麼多時間做自己的東西...
訂單很多  最近都在熬夜趕0.0
目前進度算是有達到  希望以後時間較多
可以做一些自己想吃的東西~   



茄汁肉片
材料:
豬里肌200g
洋蔥少許
青椒少許
太白粉1小匙
米酒1/2小匙

調味料:
番茄醬2大匙
醬油1小匙
鹽1/2小匙
糖1小匙
水1杯

太白粉水:
太白粉1大匙
水3大匙

做法:
1.豬里肌切薄片，加入太白粉和酒抓勻，靜置數分鐘。
2.洋蔥和青椒切成約一節手指頭的大小，川燙至熟冷卻備用。
3.做法1的肉也川燙至熟。
4.肉油鍋，將所有調味料混合均勻後(水除外)，放入鍋中炒至香。
5.加入水、豬肉、洋蔥和青椒拌炒。
6.煮滾後淋上太白粉水勾芡，即可起鍋。
7.稠度約是洗髮精再稀一點。

◎洋蔥和青椒是為了配色美觀，不加也可以。