烘焙夢

今天來宣佈一個重大的消息
這星期六(3/9)我們學校:三民家商  舉辦園遊會
有空的人繞過來吃個午餐吧!

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就是這個味道!!! 無論是學校的營養午餐或台鐵的便當  味道就跟這個好像
夏天到了  有些人比較怕熱  煮一餐弄得全身濕  (喔齁齁 阿不最愛夏天~我冬天都快凍死了

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給大家獻醜了...成品顏色有點深
因為椰漿是共用的  輪到我們這組時就沒了...
這個也是丙檢的菜喔~  今天發了丙檢的書
稍微翻一下  發覺菜色都不怎麼特別  幾乎都是一些家常菜
不過有些我還是很有興趣 改天再和大家介紹這本書^^
咖哩肉片
材料:
豬里肌200g
洋蔥少許
青椒少許
調味料:
咖哩粉2小匙
鹽1/2小匙
糖1小匙
椰奶2大匙
水1.5杯
太白粉水
太白粉1大匙
水3大匙
做法:
1.豬里肌切薄片，加入太白粉和酒抓勻，靜置數分鐘。
2.洋蔥和青椒切成約一節手指頭的大小，川燙至熟冷卻備用。
3.做法1的肉也川燙至熟。
4.熱油鍋，放入洋蔥爆香後，加入所有調味料和肉片拌炒。
5.煮滾後加入太白粉水勾芡。
6.再加入適當的椰奶調顏色和稠度。
7.稠度約洗髮精再稀一點。

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昨天的蠣肉燴絲瓜  今天的茄汁肉片  還有後天的....嘿嘿嘿
這三道菜是中餐丙級檢定的菜  也是中餐課做的

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芋頭又出現啦!!這次依然是用電鍋 
所有東西全部丟給電鍋就可以去做其他事   很方便

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颱風天  我和妹妹去看"那些年，我們一起追的女孩"

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恩...好像都沒和大家說  我有3/4個客家血統
媽媽是閩南人+客家人
爸爸是正宗的美濃客家人!!!

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這個肉排做法簡單卻不失美味

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這是用電鍋做的  給沒有砂鍋的朋友們^^
許多獅子頭頭加土司或饅頭
是為了讓絞肉更快出筋 

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第一次嘗試電鍋做菜 
顏色比食譜上的淺  我想應該是我用零熱量的可樂吧!
原食譜家人覺得有太甜  所以我有修改一下
焦糖蜜汁燒軟排
材料:
軟骨排骨500克
可樂1罐
地瓜(去皮)200克
香油1大匙
薑條10克
香菜5克
白芝麻2大匙
米酒1大匙
醬油1大匙
做法:
1.地瓜切滾刀塊，將地瓜和排骨放入鍋子中，加醬油、米酒和可樂，外鍋加2杯水，入電鍋蒸煮60分鐘。
2.再取一電鍋放入香油炒香薑條，再把蒸好的1全部倒入電鍋內收汁。
3.收乾醬汁後再放入白芝麻拌炒，取出排盤放上香菜即可。
我不喜歡香菜的味道 所以就沒放香菜囉

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我之前以為高昇是一個人的名字
就像蘇軾東坡肉那樣
後來才知道  是步步高昇的高昇

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全家都很喜歡吃芋頭
但每次都煮甜的
所以我去找了芋頭鹹料理的做法
還不錯吃~   是說我不喜歡香菜的味道
不然灑上香菜 賣像會更好
喜歡芋頭的朋友
可以試試看這樣的做法!!
芋頭扣肉
材料:
芋頭(中小型)1顆
五花肉1斤
蔥段少許
薑片少許
糖1小匙
醬油4大匙
做法:
1.切塊的五花肉入滾水川燙，稍微變色後取出
(或燙完再切)
2.將1的五花肉用蔥段、薑片、糖、醬油醃一下
3.芋頭切塊後煎黃，並盛起備用
(聽說芋頭煮後非常鬆軟，容易崩散，所以煮之前可先把芋頭切小塊，
稍微炸或煎一下，之後再煮就不容易散開了!)
4.起油鍋炒剛剛醃的五花肉，約1分鐘，不用全熟
5.準備一個大碗公，先以肉鋪底，再加芋頭填滿，然後淋上醃汁
6.外鍋加5杯水,蒸至電鍋跳起
7.蒸熟後先小心把碗裡的湯汁倒出，再把碗倒扣於大盤上
8.淋上湯汁，灑上香菜就可以上桌囉

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