自從2年前去大陸湘菜館吃到"魚香茄子"這道菜後 我愛上了茄子
那時不知道是什麼菜 只知道好吃 所以就一直夾一直夾
後來我隨口問我爸這是什麼菜 好嫩好好吃
他起先是和我說魚肉 我又問是什麼魚
後來他朋友噗哧笑出來 說這是茄子!!!
我準備要夾的動作停止了 和這道菜僵持了好久
後來我放棄了 我決定繼續吃它
涼拌茄子
材料:
茄子2根
醬油2大匙
溫水2小匙
蒜頭5顆切末
砂糖2小匙
白醋1/2小匙
做法:
1.煮一鍋水，水滾後將茄子洗淨切成適當大小並川燙5分鐘。
2.調味料混合成一碗備用。
3.撈起茄子放入冰水裡降溫，淋上調味料即可。
很多人不愛茄子的軟爛口感
或許可以試試這道 把川燙時間縮短
夏天吃涼拌菜很適合喔^^
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推~ 我今年也愛上吃茄子
claire^^ 我之前不愛茄子 是因為家人總是把茄子料理得爛爛一坨 黏呼呼的 你也是怕軟爛口感嗎?
閎麻推2~~ 涼拌茄子 是我家小朋友最能接受的 茄子料理法
謝謝閎麻^^ 或許是涼拌茄子的口感 比較不會爛爛黏黏的吧!
阿不妹妹～ 茄子涼拌我也喜歡 蔬菜只有它含維生素Ｐ喔 所以也是很有營養的菜
小貝~ 你怎麼那麼聰明 都知道蔬菜有哪種營養素0.0? 不像我 只知道好吃...
小不妹 妳這茄子紫的好美 涼伴茄子我還沒試過 改天我也來試試 ^^
Elaine 夏天吃涼拌菜很適合喔~ 茄子燙的美 秘訣就是川燙的時候 要讓茄子"潛水" 意思是不能碰到鍋底 也不能浮上來 茄子要在中間就是了 上面可以用盤子稍微壓一下^^
推~看就很美味 大陸的魚香茄子褒 都是削外皮 有夠下飯的^^
我沒注意大陸的魚香茄子耶 太久遠 忘記了 哈哈^^ 不過真的是很下飯 讚!
阿不妹妹~ 不是我聰明 是查電腦 就知道啦 以後當廚師 也是要了解食物有那些營養素 妳現在就可以慢慢學習喔 應該對妳以後的料理之路有幫助的
我們有一門課叫"食物學" 但目前還沒上到 那應該就會學到了^^ 不過我現在還是會盡量學 謝謝小貝~
顏色保留的不錯~很美 開學幾天ㄌ~還適應嗎?? 想到阿不與我女兒一同邁入新環境ㄌ... +1
還在適應中... 三民家商真的很不一樣 連教官都會和我們開玩笑呢! 不像國中那麼嚴肅
我討厭茄子 不過今年有吃了2.3塊...進步很多了~ 不然以前只要看到茄子,就算那道菜裡頭有我喜歡的東西(像肉末之類的),還是不會碰= =" 不過還是要給阿不推一個XD
小惡^^ 每個人都有討厭的食物嘛 別太勉強自己了:) 我很討厭香菜和芹菜 但這兩種菜和蔥一樣 都會灑在食物上 或是切小塊加在湯裡 和他們有關的食物 我也是都不敢吃><
所以阿不以前也不敢吃茄子囉? 我還是一樣~~ 到現在也不敢吃... ((不要勸我~~~)) +1
bobinunu 對阿 我之前很排斥茄子 其實茄子本身沒什麼味道 口感噁心而已0.0 不會勸你吃啦 我又不是幼稚園老師>< 我記得那時讀幼稚園 午餐吃到碗裡只剩炒芹菜 一個人站在門邊罰站 (吃太慢要罰站 不可以偏食 所以都要吃光光) 老師說再幫我添一點飯 然後我就像包壽司那樣 取一坨飯再包入芹菜吃 結果味道還是很重 然後整個反胃 把之前吃進去的東西 全部吐出來了... 這時老師才說 : 好了好了 你去睡覺吧 我那時覺得好委曲喔 要是那時我夠成熟 我就會反問老師 每個人都有不喜歡的食物 你為什麼要逼我? 所以以後我假如有小孩 我一定和老師說別勉強他...
雖然簡單但是好好好吃! 可以多分享一些小烤箱的食譜嗎?
好唷~ 我有空就會盡量PO一些食譜上來