烘焙夢

法國人喜歡在主餐前來一些餐前鹹點   鹹口味的派、塔都很受歡迎
但一定要大費周章才可以品嚐到法國人的點心嗎?
其實只要運用平凡的吐司和小烤箱  也有辦法在家享受法國人的悠閒喔!
如果吐司吃膩的話  也可以試試這種吃法  家人都說不錯呢
而這道是在學姐送我的那本書看到的  (關於我和學姊的故事請看這裡)
道地的法國菜啦!!



法式火腿乳酪吐司(四-八人份)
材料:
吐司8片(全麥或白吐司皆可)
火腿4片
比薩乳酪絲200g

牛奶250g
低筋麵粉30g
無鹽奶油20g
鹽1小匙
白胡椒粉少許
荳蔻粉少許(我沒加)

軟化無鹽奶油20g(塗土司用)


做法:
1.平底鍋放入無鹽奶油20g，以中火加熱至熔化。(圖1、2)
2.加入麵粉拌勻後，加入牛奶和鹽、白胡椒粉、荳蔻粉。(圖3)
3.續煮至濃稠後離火。(圖4)




4.烤盤鋪上烘焙紙，放上一片吐司，塗上軟化的無鹽奶油後鋪上火腿。



5.抹上一些鹹奶油麵糊，蓋上一片吐司。再馬上一些鹹奶油，最後均勻的放上乳酪絲


6.切成九塊，放入小烤箱烘烤10分鐘。(大烤箱:放入預熱到上下火200度C的烤箱中，烘烤10-15分鐘)


7.最後灑上少許洋香菜即可。
8.其餘三份也是照上述方法。


◎若整片進去烘烤即成輕食主餐，若切成9塊即成餐前鹹點。
◎牛奶可以用25g奶粉+225g水取代。



這真的超快速的  別以為奶油麵糊很麻煩  那不到2分鐘就好囉!
可以事先多做一些冰在冰庫  要食用時再放進烤箱裡烘烤就行了