奶酪真的很簡單喔 而且材料也單純 不用幾分鐘就用好了
只要熟記比例 根本不需要食譜~
比例就是每200g的液體加一片吉利丁和兩小匙的糖
因為加了鮮奶油 所以奶味很濃
鮮奶和鮮奶油的比例我是用1:1
若怕油膩的人 可以2:1
奶酪
材料:
鮮奶300g
動物性鮮奶油300g
細砂糖2大匙
吉利丁3片
作法:
1.吉利丁片泡水軟化後擠出水分備用。
2.其餘材料全部倒入鍋內，一起煮至糖溶化即可。
3.加入作法1的吉利丁攪拌融化，然後過篩。
4.稍微涼了以後裝模，完全冷了以後再蓋上保鮮膜冷藏至凝固即可食用。
是不是很簡單阿 ~
夏天快到了
不如自己動手做 涼快一"夏"吧!
對了!在裝進模子前可以先嘗一下夠不夠甜喔
我覺得加兩大匙的糖是剛剛好
但我妹那摳螞蟻族 竟然和我說沒有什麼甜味= =
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都是鮮奶油會不會不健康呢? 有什麼能代替的嗎? p.s看到你的無名後，才發現原來小烤箱可以烤這麼多東西! 讓只有小烤箱的我燃起了希望之火~(?) 謝謝你提供這麼多食譜^^ 你好厲害耶~也很有心，還會自己去研究小烤箱烤甜點的方法。 哪像我，懶人一個......只會照別人的食譜做...... 這個無名很棒呦~繼續加油^^ (謎:為何你的p.s比正文還長??)
不要選植物性鮮奶油 有反式脂肪 而且都是化學物質合成 很不健康 用鮮奶油的話 奶味會比較重 有的人會怕油膩 所以鮮奶和鮮奶油各一半 完全都不加鮮奶油的話 比較沒這麼好吃... 謝謝你給我的鼓勵^^ 哪裡有PS?
推~ 這個我從小就很喜歡~濃濃奶香呢^^ 加點果醬也很好吃
謝謝Claire^^
(ノ-^0^)ノｷｬｰｷｬｰ♪
小惡推~ 原味的好吃^^ 加點果醬的也好吃~ 夏天到了就喜歡吃點涼涼的點心呢^^
是阿 反正奶酪就是很好吃就對了XD
推~~ 前幾天鄰居有拿用奶酪粉做的奶酪呢! 吃起來甜度好高!! O_o 看阿不分享覺得不太難, 感覺也比較健康呢!!
是喔 我都不知道有奶酪粉這東西... 自己做口味有比較多選擇啦 要多甜就加多甜 也比較健康^^
蜜如推推～ 這麼簡單的作法又讓我對製作奶酪產生熱情了， 要找一天來動手做，試試口感 ^++++++^
一定要試試看喔!
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小不妹 我也愛奶酪 也給我來三杯吧^^
沒問題 10杯都給!
小不妹 我這星期也要來做奶酪了 我們全家超愛奶酪的說 我做好的奶酪要拿來配草莓果醬 ^^
看完做法後立刻就跑去試做了XD 不過一時間沒買到吉利丁，所以就用洋菜粉來做。 結果做出來的奶酪有點硬硬的，是我洋菜粉加太多了嗎? 鮮奶油用液體的OK嗎?
鮮奶油本來就是液體的 蛋糕的鮮奶油是經過打發才會這樣蓬鬆的 吉利丁和洋菜粉做起來的口感差很多喔... 不是加太多的問題^^
最近我也有做奶酪呢！ 動手做了之後，才知道原來是這麼簡單 去年買錯材料用了吉利丁粉做奶酪 口感一點也不好 今年改用吉利丁片 就很ok了~~ 推
請問你說的吉利丁片 一片是幾克呢?? 我好像是2.5........ 因為我照你的做法做了 但是奶酪好像不太凝固 =口=
我的是2.5克 吉利丁加入攪拌融化後 一定要馬上關火 因為吉利丁是動物的膠質 溫度太高會影響凝結 再來就是 吉利丁不像吉利丁粉那樣 一定要冷藏才會凝固喔
請問是不是沒有放吉利丁片就不會凝固?